Susam yağının kullanışlı özellikleri ve uygulaması

Bu kompozisyon aşağıdaki özellikleri belirler:

Düzenli kullanımı tüm vücut sistemlerini iyileştirir:

Kan düzenli olarak kullanıldığında trombositlerin seviyesi artar, aritmi, hipertansiyon, iskemi, inme, kalp krizi ve taşikardi önlenir ve anemi önlenir.

Kullanma yolları

Susam yağı kullanımı oldukça uygundur, diğerlerinin aksine, hiçbir şeyle karıştırılmaya ihtiyaç duymayan hazır bir üründür, demlemek, ısrar etmek.

Hastalıklarda 0.5-1 st için kullanılır. tercihen sabahları bir gün kaşık.

Bu, bir miligramı almada doğruluk gerektirmeyen bir halk ilacı olduğu için, doz kendini iyi hissetme ile ayrı ayrı seçilmektedir.

Pişirmede, düşük bir sigara içme sıcaklığına sahip olduğundan ısıtma gerektirmeyen yemeklerde kullanılır.

Susam yağında herhangi bir şeyi kızartmak kesinlikle yasaktır.

Kontrendikasyonlar

Susam yağı zararsız bir ürün olarak kabul edilir, ancak yararlı mıdır? Yine de, biri çekerken bazı güvenlik önlemlerini ihmal etmemelidir, çünkü bir durumda durumu iyileştiren özellikler onu diğerinde daha da kötüleştirebilir:

Çok fazla diyet denediniz, ama hiçbir şey yardımcı olmaz mı? Sonuçları görmek ve Japon diyetiyle ilgili yorumları okumak ve bu kilo kaybı yönteminin temel ilkelerini okumak istersiniz.

Kızılcık yapraklarının çeşitli hastalıklara karşı iyileştirici özellikleri - uygulama alanı ve bir kaynatma hazırlamanın yolları bizim materyalimizde bulunabilir.

Ceviz yağı için ne yararlıdır, pişirme ve kozmetolojide kullanımı - özel yazımızdaki her şeyi okuyun.

Kullanım için terapötik kullanım ve endikasyonlar

Susam yağı ile yapılan masaj, vücudu iyi ısıtır ve kasları rahatlatır. Ürün cilde iyi nüfuz eder, temizler ve besler, nemlendirir ve yaşlanmayı durdurur. Masaj sırasında metabolik ürünler atılır.

Uykuya dalmak için yatmadan önce ayaklarınızı az miktarda susam yağı ile masaj yapın.

Isınma özellikleri yardımcı olur ve soğuk algınlığı ile - Eğer göğsünüzü ovalarsanız, hızla akciğer iltihabı, grip, ARI, kuru öksürük kolaylaştıracaktır.

Eğer oruç yağ kullanıyorsanız, kemiklerinizi ve dişlerinizi güçlendirirseniz, vücut gençleşmeye başlar ve yavaş yavaş var olan hastalıklardan kurtulacak ve yenilerinin gelişmesini engelleyecektir.

Sarhoş yağın bir kısmı 1 çay kaşığı 1 yemek kaşığı arasında değişebilir. Doz, iyilik için ayrı ayrı seçilmiştir.

Bazı beslenme uzmanları bu ürünü kilo vermek için bile tavsiye ediyorlar, ancak burada görüşler büyük farklılıklar gösteriyor. Büyük olasılıkla, yeni bir kilo alımını önlemek için kilo vermemeye yardımcı olur.

Ve vücuttaki toksinlerin, eski birikintilerin ve aşırı sıvıların uzaklaştırılması nedeniyle kilo vermenin etkisi ihmal edilebilir. Atık ayrılacak, ancak yağ değil.

Ancak karmaşık terapinin bileşiminde, tüm bu nitelikler aşırı kilo ile mücadele ve vücudun saflaştırılması ile iyi bir yardımcı olacaktır.

Ve kadınlar için susam yağı için yararlı olan nedir? Susam yağının yararlı özellikleri, örneğin cilt bakımı için kozmetikte kullanılır.

Susam yağının cilde derinlemesine nüfuz etmesi, vücudun ve saçın bakımında yardımcı olur.

Cildi nemlendirir, kan dolaşımını artırır ve oksijen doygunluğu artar, cilt yüzeyi ölü hücrelerden arındırılır ve daha hızlı rejenere, iltihaplanma, soyulma ve tahrişler giderilir. Yağ ile nemlendirilmiş pamuklu çubuk, makyaj temizleyicisini başarıyla değiştirir.

Seç ve sakla

Bu ürün fındık kokusuna rağmen, daha uzun süre saklanır. Yağda bulunan aktif doğal madde sezamol güçlü bir antioksidandır ve ürünün yüksek mukavemetini sağlar - 8 yıl boyunca bileşimini bozmadan ve kabartmadan başarılı bir şekilde korunur.

Ancak bu etki sadece soğuk presleme teknolojisi kullanılarak hazırlanan% 100 ürün için mümkündür. Uygun cam veya seramik dar tabakları saklamak ve ışığa erişimi olmayan serin bir yer için.

Ürün tüm yararlı maddeleri ve vitaminleri koruyan teknoloji kullanılarak üretildiyse, şişe şunları belirtmelidir:

Spin çekirdekleri sadece ham değil, aynı zamanda kızartılmış olarak da kullanılabilir. Bunlardan yağ koyulaşır ve pişirme işleminde daha sık kullanılır, ve işlenmemiş hammaddelerden elde edilen ürün, bileşimi ve etkileri yaklaşık olarak aynı olsa da, farklılıklar sadece renk, koku ve tada sahip olsa da, kozmetik ve terapötik amaçlar için gider.

Susam yağının yararları, zararları ve tıbbi özellikleri hakkında daha fazla bilgi için, bu videoyu nasıl göreceğinize bakın:

Susam yağı -, çıkarsama toksinlerin sağlığına büyük yarar getirir eklemlerin sırayla sonuçlanan metabolizmayı normalleştirir harika bir ürün, beden, sağlıklı hastalıkların tedavisi ve önlenmesinde hasta insan oluşumunda sporcuları yardımcı olur.

Ama her şeyde ölçüyü bilmek ve bölümleri ile aşırıya kaçmayın, ortalama boyutu 2-3 çay kaşığı olması gerekir. Ana şey miktar değil, düzenliliktir.

Susam yağı

Genel açıklama

Eski çağlardan beri (7 bin yıl önce) yetiştirilen susam tohumları ve Pakistan, Hindistan, Orta Asya, Akdeniz ülkeleri, Çin'deki bu güne kadar, sadece bir baharat olarak değil, aynı zamanda tereyağı üretimi için de hammadde olarak kullanılmaktadır. Bu tohumların iyileştirici gücünün ilk sözü, Avicenna'nın yollarında bulunur ve bunlardan Mısır'da MÖ 1500'de zaten yağda kullanılır. Bitki için bir başka isim de Assur'dan bir "yağ bitkisi" olarak çevrilen susam'dır (tohumlarda, değerli yağın içeriği yüzde 60'a ulaşmaktadır).

Susam yağı geniş bir yelpazede tıbbi özelliklere sahiptir ve tıpta ve kozmetoloji reçetelerinde yaygın olarak kullanılmaktadır, fırıncılık ve eczacılık endüstrilerinde kullanılmaktadır. Buna ek olarak, genellikle çeşitli yağlayıcılar ve katı yağların üretiminde parfümeri ve konserve, şekerleme endüstrisinde bulunabilir.

Nasıl seçilir

Yağı seçerken, 1. soğuk presleme yöntemiyle arıtılmamış ve üretilmemiş olduğundan emin olun. Bu ürün hem koyu hem de açık bir renge sahip olabilir - yağın sıkıldığı tanelere bağlıdır. Konteynerin tabanındaki küçük bir depo, yağın doğallığını gösterir.

Nasıl saklanır

Yağın raf ömrü 2 yıldır. Ama unutmayın, şişeyi açtıktan ve hava ile temas ettikten sonra, bu terim önemli ölçüde azalır. Bu nedenle, küçük bir şişede yağ seçmeyi deneyin.

Serin ve karanlık bir yerde saklanan susam yağı saklayın. İlk kullanımdan sonra, ürün buzdolabına yerleştirilmeli ve şişeyi sıkıca kapatılmalıdır.

Yemek pişirmek

Susam yağı soğuk presleme ile tohumlardan elde edilir. kavrulmuş tohumlardan arındırılmamış ürün, güzel bir koyu kahverengi renge sahip (daha az belirgin bir tat ve aroma sahip ham susam gelen ışık yağ aksine) zengin bir fıstık tadı tatlı ve kuvvetli bir kokusu vardır.

Eski çağlardan beri besin açısından zengin Aromatik rafine edilmemiş yağ, Japonca, Çince, Korece, Hint ve Tay mutfağı (fıstık ezmesi ürün genellikle Hindistan'da gıdalarda kullanılan susam kadar) ait yemekler bir madde olarak kullanılır. egzotik Asya mutfağı susam yağı, başarıyla salatalar çeşitli dolgu, soya sosu ve bal, en sık pişirme deniz kullanılır, kızarmış, pirinç ve tatlılar, salamura sebze ve et ile birleştirilir.

İlk sıcak balık ve et yemekleri, patates püresi, porridges ve çeşitli yan yemekler, tahıl, krep, sos, krep, pişmiş mallar - Toplam susam yağı birkaç orijinal tat ve eşsiz aroması ve Ukrayna ve Rus mutfağının yemekleri verebilir düşer. pişirme uygulaması fıstık ezmesi "yumuşak" kokusu olan ürün ile karışabilir zaman, rafine edilmemiş petrol çok zengin aroması gibi görünüyor olanlar.

Diğer gıda yağlarının aksine (hardal, kırmızı, avokado), rafine edilmemiş susam yağı, kızartma için uygun değildir. Yani, herhangi bir sıcak yemeklerde sadece servis yapmadan önce eklemeniz tavsiye edilir.

Yüksek antioksidan içeriğine (sesamol dahil) bağlı olarak susam yağı oksidasyona karşı iyi bir dirence sahiptir ve uzun bir raf ömrüne sahiptir.

Kalori değeri

Yağın kalorik değeri 884 kcal'e ulaşır. Fakat aynı zamanda, yüksek oranda bitkisel protein içeren susam yağı ve sindirimi kolay olan yağlar, diyet ve vejeteryan beslenmenin bir bileşeni olarak başarılı bir uygulama bulmaktadır.

100 gramlık besin değeri:

Susam yağı yararlı özellikleri

Besinlerin bileşimi ve bulunabilirliği

çok yüksek besin değerine sahip olan ve elementler ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler (fitin, antioksidanlar, fitosteroller, fosfolipidler, vs.), susam tohumu yağı faydalı özellikleri makro esansiyel amino asitler, vitaminler, poli-doymamış yağ asitleri, dengeli içeriği memba ve eser.

Yağın bileşimi hemen hemen eşit oranlarda esansiyel yağ asitleri içerir - çoklu doymamış Omega-6 (% 40-45) ve tekli doymamış Omega-9 (% 38-43). Aynı zamanda, susam yağındaki Omega-3 içeriği önemsizdir -% 0.2. Omega-6 ve 9 yağları, cinsel, kardiyovasküler, sinir ve endokrin sistemlerin geliştirilmesine, şeker ve yağ metabolizmasının normalleşmesine ve bağışıklığın güçlendirilmesine katkıda bulunur. Ayrıca, kanser riskini azaltmaya, çeşitli zararlı maddeler (toksinler, cüruflar, karsinojenler, ağır metal tuzları, radyonüklidler) üzerindeki olumsuz etkileri nötralize etmeye de yardımcı olurlar.

Susam yağında, kalbin ve damarların aktivitesini olumlu yönde etkileyen birçok antioksidan vitamin, güçlü bir bağışıklık uyarıcı etkiye sahiptir, iyileştirici ve anti-enflamatuar özelliklere sahiptir. Vitamin B, vitamin E, C ve A ile kombinasyon halinde, görsel aparatın iyileştirilmesine katkıda bulunur, cilt, tırnak ve saç üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Susam yağı, gerekli makro ve mikro elementlerin mükemmel bir kaynağıdır. Kıkırdak ve kemik dokusu tam gelişimi için gerekli kalsiyum içeriğine göre, bu yağ diğer gıdalar arasında gerçek bir kayıttır. Yani, bir çay kaşığı susam yağı günlük kalsiyum ihtiyacını karşılar. Potasyum, magnezyum, fosfor, manganez, demir, çinko susam yağı bileşimi içinde yüksek konsantrasyon.

Susam yağı fitosteroller, olumlu etkileyen içeren cilt durumu, bağışıklık, reprodüksiyon işlemi ve endokrin sistem beyin, karaciğer, sinir ve kalp damar sistemleri, düzgün çalışması için aynı zamanda E vitaminini ve A iyi emme için gerekli olan ve fosfolipidler

Yararlı susam yağı, aynı zamanda bağışıklık geliştirir ve kolesterol seviyelerini düşürmek cinsiyet hormonlarının sentezi için gerekli olan güçlü bir antioksidan skualen içeren antifungal ve antibakteriyel özelliklerini belirgin olan.

Faydalı ve tıbbi özellikler

Susam yağı anti-iltihabik, yara iyileşmesi, anestetik, antibakteriyel, antihelmintik, bağışıklık uyarıcı, laksatif, diüretik özellikleri de dahil olmak üzere, tıbbi aktiviteleri, yeterince geniş bir yelpazede yer alır. Antik çağlardan beri sadece bir gıda ürünü olarak değil, aynı zamanda halk tıbbının etkili bir aracı olarak kullanılmaktadır. Yani, susam yağı genellikle bir "ısınma", "baskıcı balçık ve rüzgar", "sıcak ve baharatlı", "zihin yatıştırıcı", "vücudu güçlendirmek" "cürufları deducing", "kalp besleyici," doğal ilaç olarak Ayurveda belirtilen olduğu birçok hastalık.

Susam yağı, hızlı bir şekilde asiditeyi nötralize etmek için yardımcı kolik, anti-enflamatuar, laksatif, solucan öldürücü ve anti bakteriyel etkiye hafifletir, mide-bağırsak mukozasının erozif ülserli zarar her türlü ortadan kaldırılmasına yardımcı olur. Bu nedenle, önlenmesi ve hiperasidite, kabızlık, iltihabı, ülser, kolit, enterokolit, pankreas hastalıkları, helment gastrit tedavisinde kullanım alanı bulur. Nedeniyle fitosteroller ve fosfolipidler, safra işlemini stimüle karaciğer yapısına indirgeme içeriğine, yağ safra taşlarının önlenmesi için diyet içine sokulabilir ve tedavi, karaciğer, hepatit adipoz biliyer diskinezi gibi rahatsızlıkları uygulanır.

Susam yağı kan damarlarının ve kalbin sağlığı için son derece faydalıdır. Yağ karmaşık bir konudur ve basıncını normalleştiren, "kötü" kolesterol seviyelerini azaltarak, kolesterol plak oluşumunu önlemek damar duvarlarının gücünü ve elastikiyetini artırarak, kalp kasını besleyen takviye. Bu yağ ile bağlantılı olarak önlenmesi ve ateroskleroz yararlı bileşeni, hipertansiyon, koroner hastalıklar, aritmi, taşikardi, kalp krizi ve felç tedavisi için etkili bir araç olarak diyet uygulanır. Böyle Kanama diyatezi, trombositopenik purpura hastalığı, Hemofili, trombositopenik purpura, esansiyel trombositopeni gibi hastalıklardan muzdarip olanlar için özellikle yararlıdır, kandaki trombosit sayısını artırmasına katkıda bu ürünün düzgün olarak kullanılması.

Susam yağı, zihinsel çalışma için yararlı bir ürün olarak kabul edilir. Bu ürün, sinir sistemi ve beyinin normal aktivitesi için gerekli olan maddeler bakımından zengindir. Bu nedenle, yüksek enerji ve besin değerine sahip susam tohumlarından elde edilen yağ, yoğun zihinsel yükler, hafıza bozukluğu, sürekli stres ve sıkıntı ile günlük kullanım için yararlıdır. Ayrıca, Omega-9 açısından zengin olan sürekli yağ kullanımı, Alzheimer hastalığı ve multipl skleroz gibi bu tür rahatsızlıkların önlenmesidir.

Susam yağı ayrıca yatıştırıcı ve antidepresan özelliklere sahiptir. Magnezyum, vitamin B, sesamolin ve çoklu doymamış asitlerin içeriği sayesinde bu ürün sinir sistemini yatıştırır, stresi olumsuz etkilerinden korur. Düzenli yağ kullanımı, apati, uykusuzluk, depresyon, yorgunluk ve sinirlilik ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır. Bu yağla masaj, gerilmiş kasların gevşemesine yardımcı olur.

Ayrıca susam yağı, kadın cinsel sisteminin fonksiyonları için yararlı olan maddelerin içeriği ile dengelenmiştir. Bu nedenle, kullanımı menstrüasyondan önce veya menopozda rahatsızlık yaşayan kadınlara fayda sağlayabilir. Ayrıca, E vitamini açısından zengin susam yağı, embriyonun ve tam laktasyonun doğru gelişimi için gereklidir, böylece hamile ve emziren kadınların diyetinde layık bir yer alabilir.

o insülin sentezinde rol oynayan bir madde, hem de etkili bir şekilde aşırı vücut ağırlığı ile vücut yağ "yanma", metabolizma normal yeteneğine sahip olduğundan susam yağının diyete giriş, diyabet ve obezite birçok faydalar getirecektir.

Susam yağı ayrıca eklem iltihabı ve bakteriyel ve anti-enflamatuar özelliklerden dolayı eklem, kemik, diş hastalıklarında da faydalıdır. Kıkırdak diş ve kemik dokusunun doğru gelişimini, işleyişini ve hızlı bir şekilde iyileşmesini sağlarlar. Bu nedenle, susam yağı kas-iskelet sistemi travması, osteokondrozis, osteoporoz, gut, artrit, artroz, rumatoid artrit, diş çürümesi, periodontal hastalık, periodontit tedavisi kullanılır.

Mantar, demir, magnezyum, bakır, fosfolipitler, çinko - hematopoez sürecine katılan maddeler açısından zengin olduğu için, susam yağı anemiye yardımcı olacaktır.

Susam yağı ayrıca, pnömoni, bronşiyal astım, kuru öksürük gibi solunum sistemi hastalıklarında da etkilidir. Nazal mukozanın kurumasını da ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

Bu yağı ürolitiyazis, piyelonefrit, nefrit, sistit, üretrit gibi hastalıklar için kullanması önerilir.

Göz hastalıkları da susam yağı ile tedavi edilebilir.

Ve erkekler için, bu ürün sadece ereksiyonu değil, aynı zamanda spermatogenez sürecini de ayarlayabilir ve prostat bezinin çalışmasını olumlu yönde etkilemesi açısından yararlıdır.

Yağın sürekli kullanımı, çeşitli kanserlerin mükemmel bir şekilde önlenmesidir.

Susam yağı, spor beslenmesinin bir parçası olarak başarıyla kullanılabilir.

Yetişkinler için susam çekirdeği yağının, öğünlerde günde iki veya üç kez 1 çay kaşığı tüketilmesi veya farklı yemeklerin pişirilmesinde veya giyinme salatalarında kullanılması önerilir.

Çocuklar için susam yağı dozu şöyledir:

• 1-3 yaş bebekler için 3-5 damla;
• 3-6 yaşındaki çocuklar için 6-10 damla;
• 1 çay kaşığı. 10-14 yaş arası bir çocuk için.

Kozmetolojide kullanım

yara iyileşmesini, antibakteriyel, anti-enflamatuar, anti-mantar, ve önemli bir bağışıklık uyarıcı özelliklere, susam yağı, çeşitli dermatolojik hastalıklar ve derinin çok lezyonlarının tedavisi için yaygın bir yoldur ve cilt durumunu iyileştirmek sahiptir.

Bu yağ cildin derinlerine nüfuz edebilir ve beslenmesini, mükemmel yumuşamasını ve nemlendirmesini sağlayabilir. Kollajen sentezini teşvik eden ürünün biyokimyasal bileşenleri, cildin elastikiyetini ve elastikiyetini verir.

Ayrıca susam tohumlarından elde edilen yağ, cildin su-lipit dengesini norm içinde tutmaya ve epidermisin koruyucu işlevlerini yeniden sağlamaya yardımcı olur.

Ürün cildin yüzeyini ölü hücreler, kir ve zararlı maddelerden temizler ve cildin en hızlı yenilenmesini sağlar.

Mükemmel bir çinko kaynağı olan bakterisidal ve anti-enflamatuar özelliklere sahip olan yağ, akne, cilt tahrişleri için, soyulma, kızarıklık veya iltihaplanma ile birlikte faydalıdır.

Susam yağı, hormonal bozukluklarla veya güneş ışığına maruz kalma ile ilgili olanları da içeren, cildin erken yaşlanmasını önleyebilir. Bu yağ, ses emolü, UV ışınını emer ve hormonal dengeyi normalize etmeye yardımcı olan maddeler içerir.

susam yağının özellikleri sayesinde göz kapağı cilt için kuru, yaşlanma, ellerin pul pul ve hassas cilde, yüz ve boyun kremi kremler, losyonlar, balms, maskeler, dudak kremleri için temel madde olarak kozmetikte kullanılır.

Yağlı yağların işini normalleştirebildiğinden, bu yağı ve yağlı ciltler için her türlü kozmetik ürününün bir bileşeni olarak kullanabilirsiniz.

Güneş yağı kozmetiklerinde ve aromaterapi için baz yağ olarak kullanılan susam yağı ve bir bileşen olarak kullanılır. Bu yüzden, en başarılı şekilde yağı, limon, misir, bergamot, tütsü, sardunya gibi uçucu yağlarla birleştirir.

"Anti-stres" magnezyum zengin, iyi rahatlatıcı yüz kasları, susam yağı rahatlatıcı bir masaj için etkili bir araçtır.

Diğer baz yağlar için stabilize edici bir antioksidan olarak da kullanılır, iyi oksidasyon direncinden ötürü, bu ürün genellikle hızla oksitleyici yağlarla kullanılır. Örneğin, badem yağı susam yağı ile birlikte% 28 oranında oksidasyona stabiliteyi arttırır.

Bu yağ, tırnak bakımı için cildin bakımını ve nazik temizliğini gidermek için bebek cildine bakım yapmak için uygundur. Bu yağın tepsiler biçiminde kullanılması, tırnakların büyümesini ve tabakalaşmasını ve kırılganlığını önler. Ayrıca antifungal özelliklerden dolayı, tırnak mantarının tedavisinde susam yağı kullanılmaktadır.

Susam yağı aynı zamanda saç dökülmesi ve kırılganlığı için çok etkili bir çözümdür ve boyalı veya hasar görmüş saçlar için maskelerde mükemmel bir geri yükleme ve besleyici bileşendir. Sebasöz bezlerin çalışmalarını normale döndüren bu bitki ürünü, sebore tedavisinde çok yararlıdır.

Susam yağının tehlikeli özellikleri

Tromboz eğilimi olan kişiler, kan pıhtılaşabilirliği artmış, susam çekirdeğinden yağ kullanmadan önce varisli damarlar bir doktora başvurmalıdır. Elbette bunu kullanamazsınız ve bu bitki ürününün bireysel hoşgörüsüzlüğü ile.

Ayrıca susam özellikleri ile ilgili makalemizi okuyun. Tüm yararlı ve tehlikeli özellikleri, kimyasal bileşimi, besin değeri, vitamin ve minerallerin varlığı, pişirme ve kozmetolojide kullanımı.

Video, son derece kullanışlı susamlı sütü kolayca ve hızlı bir şekilde nasıl hazırlayacağınızı size söyleyecektir.

Susam yağı - kullanışlı özellikleri ve kontrendikasyonları

Susam veya susam yağı yemek pişirme, ilaç, kozmetik ve teknolojide kullanılır. Susam yağı için yararlı özellikler ve kontrendikasyonlar, 6 yüzyıldan önce insanlar tarafından biliniyordu. Susam, tarımdaki en eski bitkilerden biridir. Afrika kıtasında yetiştirilmeye başladı. Eski Asurlular ve Mısırlılar susamı değerlendirdiler ve bunlardan hazırlanan ekmek, sarhoş edici içecekler, yenilebilir yağ. Asurların efsanelerinden birine göre, tanrılar, dünyanın yaratılmasından önce bedeni ve ruhu güçlendirmek için kokulu susam yağı tattılar.

Susam yağı yararlı özellikleri

Susamın tohumları, yağ yaparken içine girmeyen metalleri içerir. Ancak önemli miktarda mineral ve vitamin, çoklu doymamış (PUFA) ve doymuş (NLC) yağ asitleri içerir. Yağda bulunan lignalar, termal stabiliteyi ve depolama süresini arttırır, dolayısıyla bunları stabilize etmek için diğer bitkisel yağlara eklenir.

PUFA'lar omega 3 ve 6 yağ asitleridir. Sırasıyla neredeyse eşit sayıda ω 9 ve ω 6 - 42.8 ve% 40.4 içerir. Yağda,% 0.6 olan ω 3 PUFA vardır. Terapötik etki için, ω 6 / ratio 3 oranı önemlidir.İdeal olarak, sağlıklı bir insanın diyetinde 10/1 ve terapötik ve önleyici beslenme için 3/1 veya 5/1 olmalıdır. PUFA dengesinin önemi bir dizi klinik çalışma ile doğrulanmıştır.

Yani, örneğin, susam yağı tüketirken, kardiyovasküler patolojilerden ölüm oranı% 70 oranında azalır. Romatoid artritli hastalarda inflamatuar sürecin ilerlemesi üzerinde inhibitör bir etkiye sahiptir ve astımlı hastaların refahı üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.

Susam yağında a - (0,8 mg / 100 g yağ) ve β + γ (26-28 mg) tokoferol izomerleri bulunur. İnsan vücudu için izomer veya E vitamini karışımı büyük önem taşır.

Üzerinde yararlı bir etkisi vardır:

• erkek ve kadınların seks bezleri, tokoferolün “çocukları getirme” olarak çevrildiği hiçbir şey değildir. Susam yağı:
• emzirmeyi güçlendirir;
• hormonal arka planı normalleştirir ve menopoz belirtilerini azaltır;
• spermatozoanın üretimini uyarır;
• prostat bezinin fonksiyonunu normalize edin;
• ereksiyon ve libidoyu güçlendirmek;
• cilt, katkıda bulunan:
• toksinlerin giderilmesi;
• rejenerasyon - skar oluşumu olmadan iyileşme;
• UV'den korunma ve pigment lekelerinin ortaya çıkmasının önlenmesi;
• gençleştirme - kırışıklıkları azaltır ve kolajen sentezini uyarır;
• kardiyovasküler sistem:
• kırmızı kan hücrelerinin ömrünü uzatır;
• kan pıhtılarının oluşumunu engeller;
• anemi ortadan kaldırır;
• kan basıncını düşürür;
• sinir liflerinin miyelin kılıfının oluşumuna katılan sinir sistemi, diğer şeylerin yanı sıra Alzheimer hastalığının seyrini kolaylaştırır;
• Kollajen liflerinin sentezini sağlayan kas dokusu.

Susam yağının tokoferolleri, malign hastalıkların gelişmesini önler, magnezyumun sindirilebilirliğini arttırır ve yağda çözünen vitaminleri oksijenin tahribatından korur.

Tartışılan bileşen yüksek bir antiradikal aktiviteye sahiptir, çünkü 600 mg / 100 g kadar sesamin yağı ve yaklaşık 200 mg / 100 mg sesamolin yağı içerir.

Sinerjik bir etkiye bağlı olarak negatif radikallerin inhibisyonu artar:

• tokoferoller;
• β - karoten;
• lutein;
• zeaksantin;
• fosfolipidler.

Susam yağının antioksidan havuzu bitkisel yağlar arasında en yüksektir.

İçerisindeki yüksek fitotojenanlar sadece raf ömrünü uzatmakla kalmaz (6 aya kadar), aynı zamanda kan plazmasındaki en güçlü antioksidan olan γ-tokoferol konsantrasyonunu arttırır ve indüksiyon süresini arttırır (miktar ve aktivite artışı).

Susam yağı kalsiyum açısından zengindir. Kalsiyum ve fosfor kompleksi kemik dokusunun tahribatını önler ve osteoporozla mücadelede etkili bir araçtır. Masaj yağı, kasları ısıtmak, hipertoniyi (gerginliği) hafifletmek, ağrıyı hafifletmek ve rahatlatmak için kullanılır. Yağ, enflamatuar hastalıkların tedavisi için çocuk masajı için kullanılır.

Diyet beslemede uygulama, irritabl barsak sendromu olan hastaların durumunu kolaylaştırır, kiloları normalleştirir - yağları böler, kilo vermesine katkıda bulunur veya tükendiğinde "et yapmasına" yardımcı olur.

Bir bitki ürününün uygulama alanları

Mevsimlik yağ Tay, Japon, Çin, Hint geleneksel mutfağında kullanılır. Avrupa mutfağında soslar, hamur işleri, tatlılar yapmak için kullanılır.

Aromaterapi, halk ve resmi tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Kozmetoloji ve parfümeri yağları kremler, saç ve yüz maskeleri, parfüm bileşimleri hazırlanması için kullanılır.

Kozmetikte

Antik Mısır'da kozmetiklerin yaratılmasında susam tohumlarından yağ kullanılmıştır. Buna dayalı yemek tarifleri M.Ö. 1500 tarihli papirilerde verilmiştir. e. Hindistan, Assur, İran'ın kozmetolojisinde kullanıldı. Hindistan'da, susam yağı ölümsüzlük veren kutsaldır. Vedalarda ve Puranalarda bahsedilmektedir. Aşk tanrıçası Lakshmi susam yağının özünü sembolize eder - ebedi gençlik ve güzellik.

Yüz ve vücut için susam yağı aşağıdaki olumlu etkiyi sağlar:

• kontaminasyon ve ölü hücrelerden temizler;
• proteinlerin dermisine derinlemesine nüfuz eden, silikon ve askorbik asit toksinlerin uzaklaştırılmasını sağlar ve epidermisi güçlendiren, kırışıklıkları düzelten ve rahatlığı düzelten kolajenin sentezini uyarır. Yaşa bağlı pigment lekelerinin görünümünü önler;
• yağın cildini tutmasına, kan akışını, gaz değişimini ve beslenmeyi teşvik etmesine katkıda bulunur;
• cilt pH'ını normalleştirir, bariyer özelliklerini geri kazandırır;
• Yağ çinko bulunan patojenleri ortadan kaldırmak için yardımcı olur, kızarıklık ve iltihap giderir. Cilt hastalıkları tedavisinde kullanılan - sedef hastalığı, egzama, mikoz, yaraların ve yanıkların iyileşmesini hızlandırır;
• Fitosteroller ve PUFA cilt gençliğini uzatır, yaşa bağlı değişiklikler belirtilerini ortadan kaldırır;
• Sezamol ve diğer antioksidanlar cildi UV'den, zararlı çevresel etkilerin etkilerinden korur.

Susam yağının bu özellikleri, cilt için ev ve endüstriyel terapötik ve profilaktik ürünlerin hazırlanmasında kullanılır:

• yağlı ve kuru;
• sorunlu - akne ve tahrişe eğilimli;
• soldurma ve yorgun.

Dudakların cildi yumuşatmak, orbital bölgede göz ve cilt kremleri, güneş koruyucu kozmetikler, makyaj temizleyici, hijyenik rujlara enjekte edilir. Susam yağı aromatik lambalar için temel olarak kullanılır. Yağ, bebek kremlerinin bir bileşenidir. Isınma ve rahatlatıcı masaj için kullanılır.

Tepsiler formunda tırnakları güçlendirmek ve büyütmek için susam yağı kullanılır. Tırnak plakasında antifungal etkiye sahiptir. Bu nedenle, yağ, mikoz tırnaklarının karmaşık tedavisinde kullanılır.

Doğu'nun güzelliğinin kafa derisi susam yağı içine sürtünerek, ipeksi bir ip ver, parla.

Saç için susam yağı:

• kafa derisinin yapısını iyileştirir;
• kepek önler;
• sebumun ayrılmasını normalleştirir;
• saç büyümesini hızlandırır.

Alopesi ve sebore tedavisinde karmaşık tedavide kullanılır. Saçlar için düzenli olarak yağ kullanımı, gri saçın ortaya çıkmasının önlenmesi, ekolojinin zararlı etkilerinden korunma, UV radyasyonu, sert ve tuzlu deniz suyunun etkisidir.

Geleneksel tıpta

Geleneksel tıpta, susam yağı nöroleptikler için bir çözücü olarak kullanılır. Bu ilacın etkisini uzatır, yan etkilerin şiddetini azaltır, tedavi seyrini azaltır, akıl hastalığının alevlenmesini önler.

Susam yağı, Shatbindu ve Dabur burnunda yapılır, KBB hastalıklarını tedavi ederler - sinüzit, frontal sinüzit, sinüzit, kronik bronşit ve alerjik rinit. Damlalar zihinsel aktiviteyi uyarır, baş ağrısını hafifletir, hafızayı iyileştirir.

Ayurvedik şirket "Bin yaprakları" susam yağı dayalı gözler ve kulaklar için terapötik damla üretir. Drishti ve Patanjali'nin gözleri için damlalar yorgunluğu hafifletir, konjunktiviti ve kataraktları tedavi eder. Damlaların yardımıyla "Ayton" glokom ve kataraktı tedavi ederler. Udzhal göz içi basıncını normalleştirir.

Susam yağı susam ile birlikte kapsüller karaciğeri iyileştirir, toksinlerden ve alkollerden korur, "zararlı" kolesterol düzeyini düşürür. İlaç firmaları Axis Labs, Universal Nutrition, SciVation konsantre sesamin içeren biyoadditivler üretmektedir.

Susam yağından, E vitamini çıkarılır - kapsül olarak satılan tokoferol izomerlerinin bir kompleksi.

Halk ilaçları

Resmi ilaçta susam yağının gelişimi daha yeni başlıyorsa, halk tıbbında yüzyıllardır test edilmiş ve çeşitli hastalıkların tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Ayurveda'da ağrının ve durulama yağı ile nazofarenksin durulanmasıyla vücudu temizlemeniz ve iyileştirmeniz önerilir. Bu prosedür "hundus" olarak adlandırılır. Susam yağının ağzına yazılması ve "emilmesi" için yaklaşık 3 dakika bekletilmesi gerekmektedir. Bu işlem sayesinde vücuttan atılan toksinlerin, dişlerin ve diş etlerinin güçlendirilmesi, ses tellerinin elastik hale gelmesi, mukoza zarının onarılması, KBB ve soğuk algınlığının önlenmesi sağlanmaktadır.

Önceden ısıtılmış susam yağı, soğuk algınlığı, pnömoni, bronşit için göğüs ve ayakların sürtünmesi için kullanılır.

Bir yanık veya yara üzerinde 20-30 dakika boyunca uygulanan kompresler ve yağlar skar ve hiperpigmentasyon olmaksızın hızlı iyileşmelerini destekler.

Isıtılmış yağdan, mikroklisitler kabızlık, anal fissürler, iç hemoroidleri tedavi etmek için kullanılır.

Piyelonefrit ile üretrit, sistit susam yağı 2 hafta içinde tüketilir.

Eklem iltihabı, romatizma, gut, sıcak yağ eklem içine sürülür ve sıcak bir bezle sarılır.

Kulaktaki otitlerden 1-2 damla sıcak susam yağı damlatılır.

Alzheimer hastalarının durumunu hafifletmek için, her bir burun deliğine 1-2 damla yağ damlatılması ve ayaklarını, ellerini sürtünmesi ve baş masajı yapması önerilir.

Susam yağı: uygulama yöntemleri ve dozaj

Farklı patolojiler susam yağı ve dozunu uygulamak için farklı yollar gerektirir. Terapötik etkinin etkinliği, susam yağının nasıl alınacağına ve hangi dozda uygulanacağına bağlıdır.

Faydalı bir ürün kabul edilir:

• 2 tsp için. gastrit, ülseratif kolit, irritabl bağırsak sendromu ile boş bir midede;
• 2 tsp için. kabızlık ve bağırsağın atonisi olan yemeklerden önce for için;
• hastalıkların önlenmesi ve çeşitli patolojilerin karmaşık tedavisinde 1 çay kaşığı alır. günde 3 kez yağ.

Yaşına bağlı olarak önerilen susam yağı dozları tabloda verilmiştir:

İnsan vücudu için susam yağı için yararlı olan

Güzel bir Latince adı olan bir susam bitkisi, yararlı özellikleri ve enerji değeri nedeniyle insanların dikkatini bir yüzyıldan fazla çekiyor. Yemek pişirme, halk hekimliği, kozmetoloji alanında geniş uygulama alanı bulmuştur. Tohumu ve yağını da kullanın. İkincisinin yararları ve zararları üzerine daha fazla konuşacağız.

Enerji değeri ve kalorisite

Susam yağı, 100 g ürün için 99.9 gram, yani insan vücudu için günlük normun% 166,5'i olan çok miktarda yağ içerir. Bu nedenle, çok kaloriktir - 100 g'da 899 kcal veya günlük insan ihtiyaçlarının% 53,4'ünü içerir. Ürünün sadece bir çay kaşığı 45 kcal içerir.

Ayrıca yağlar, yağ bileşimi, su, doymuş yağlı asit (palmitik, stearik, arakidik), steroller, mono-doymamış yağ asitleri (palmitoleik asit, oleik asit), poli-doymamış yağlı asitler (linoleik) içerir. Ürün bir vitamin kompleksinden zengindir. 100 g (günlük insan standartları% 54) 8.1 mg arasında bir miktarda vitamin E, grup B, A ve C, susam yağı, kalsiyum, magnezyum, demir, fosfor, çinko birlikte gidin dönüştürüldükten sonra kalan mineraller arasında vitamin bir pasta ile.

Faydalı özellikler

Susam yağı sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Özellikle, mide suyunun asitliğini, kolik rahatsızlığını azaltabildiğini belirtmek gerekir. Mide ve duodenum ülserleri, pankreas ve safra kesesi hastalıkları ile birlikte kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca, anti-invaziv ve müshil gibi davranır, metabolizmanın normalleşmesine katılır. Yağın bir parçası olan E vitamini, antioksidan özellikler verir ve aynı zamanda gonadların, kalp kasının işleyişini etkilemenize izin verir. A vitamini ile birlikte, cildin güzelliğini koruyarak, saçların, tırnakların büyümesine katkıda bulunur.

Diğer bileşenler kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, böylece hipertansiyon, kalp krizi, felç, ateroskleroz gelişmesini önler. Palmitik ve stearik asitler kandaki kolesterol normalleşmesini etkiler. Harici uygulama ile susam yağı özü, eklem ağrılarını ve romatizmada rahatsızlığı giderir.

Doktorlar düzenli olarak susamlı yemekler yerseniz, hematopoez ve kanın pıhtılaşma süreçlerini iyileştireceğini söylüyorlar. Şanslar, düzenli olarak susam yağıyla yemek yiyen bir insanın aneminin gelişmesini önleyeceği, soğuktan daha az acı çekeceği yönündedir.

Yağ sporcuları, vücut geliştiriciler ve spor salonları düzenli ziyaretçileri tanıtmak için tavsiye edilir. Kas dokusu oluşturmaya yardımcı olur.

Susam yağının tüm iyileştirici özelliklerini özetlediyseniz, listesi şöyle görünecektir:

• immünomodülatör;
• onar;
• anti-enflamatuar;
• yara iyileşmesi;
• bir ağrı kesici;
• bakterisidal;
• protivoglistnoe;
• laksatif;
• İdrar ve choleretic.

Tıpta uygulama

Yukarıdaki tıbbi ürünlerin hepsi halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Bu özellikle, gastrit, gastroduodenit, ülser, kabızlık, kolit, enterokolit, helmintlerin, pankreas iltihabı, mide-bağırsak hastalıkları, için tavsiye edilir. Yani, gastrit günde üç kez yemeklerden önce küçük bir kaşık yağı içmesi tavsiye edilir. Kabızlık için - yatmadan önce bir çorba kaşığı.

• anemi;
• diabetes mellitus (doktorun izninden sonra);
• obezite;
• eklem ve kemik hastalıkları (gut, artrit, artroz, osteoporoz, vb.);
• genitoüriner sistem hastalıkları (sistit, üretrit, piyelonefrit, böbrek taşları);
• göz hastalıkları, görme keskinliği azalmıştır.

Kozmetolojide kullanım

Susam yağı, cildi nemlendirmek, beslemek, yumuşatmak ve yeniden canlandırmak için mükemmel bir araçtır. İçerdiği aktif maddeler, kolajenin üretimine katkıda bulunur, bu da maddenin cilde esneklik ve esneklik kazandırdığı, yaşlanmayı yavaşlattığı anlamına gelir. Ayrıca yüzünde sivilce, tahriş, soyulma, iltihaplanma ile temizleyici ve bakterisit bir etkiye sahiptir.

Bu özelliklerinden dolayı, bitki ürünü kozmetoloji uygulama bulmuştur - bu, kremler eklenen güvenli bronzlaşma, losyonlar, balms, bebek kozmetik, masaj için araçla gerçekleştirilir. Yüz ve saç maskeleri bundan yapılır. İşte bunlardan bazıları, en popüler ve etkili:

• Besleyici. Malzemeler: susam yağı (üç büyük kaşık), limon suyu (bir küçük kaşık), kurutulmuş zencefil (1,5 küçük kaşık). Malzemeler buzdolabında 10 saat karıştırılmalı ve infüze edilmelidir. Yüzü yağlayın, 15-20 dakika bekletin. İşlemden sonra, besleyici bir krem ​​kullanın.
• Evrensel. Malzemeler: susam yağı (bir kısım), kakao tozu (bir kısım). Her iki yüz için de kullanılabilir, yarım saat boyunca uygulanır ve vücut için, filmin altında yarım saat ya da bir saat boyunca yayılır.
• İnce kırışıklıklara karşı. Malzemeler: susam yağı (bir kısım), kakao tozu (bir kısım). Buhar banyosunda 20 dakika ısıtın. Soğuduktan sonra, yüzü yağlayın. 20 dakika sonra yıkayın.
• Göz çevresindeki cilt için. Malzemeler: susam yağı (bir büyük kaşık), A vitamini ve E (dört kapsül). Yatmadan önce göz kapaklarını yağlayın.
• Tonlama. Malzemeler: susam yağı (bir kısım), kuşburnu yağı (bir kısım). Yüzü yağlayın. 20 dakika sonra yıkayın.

• kuru ciltler;
• cilt elastikiyetinin bozulması;
• yüzün sağlıksız görünümü;
• kızarıklık, iltihap, yüzünde tahriş;
• vitamin eksikliği.

Yemek pişirmede

Susam yağı tatlı bir notla cevizini andıran keskin bir kokuya ve tada sahiptir. Çoğunlukla Asya için farklı milletlerden mutfaklarda kullanılır. Böylece Koreliler ve Vietnamlılar sebze, et, balıkla marine ederek salatalar yapıyorlar. Japonya'da, deniz ürünleri için bir dolgu olarak kullanılan kızarmış ürünlerdir. Çinliler bunun dışında soslar yaparlar ve Hindistan'da bunu sadece salatalar için değil, tatlılar için de giyinmeyi tercih ederler. Susam yağı her zaman oryantal pilavlara eklenir. Asyalılar bal ve soya sosuyla karıştırırlar.

Ukrayna ve Rusya mutfakları da bu ürünü kabul etti. Birinci ve ikinci derslere, salatalara, tahıllara, balık ve etlere ve hamur işlerine eklenir. Keskin aromayı çok beğenmeyenler susam ve fıstık ezmesini karıştırabilir, bu yüzden koku daha keyifli ve iştah açıcı olur.

Zararlı özellikler ve kontrendikasyonlar

Susam yağı sadece iyi değil, aynı zamanda zarar da getirebilir.

• İlk olarak, ılımlı olarak yenmelidir.
• İkincisi, bireysel hoşgörüsüzlük varsa, bu ürün ile bulaşıkları terk etmelisiniz.
• Üçüncü olarak, oksalik asit (örneğin, aspirin ile) içeren ürünler ve preparatlarla eşzamanlı olarak kullanılmaması için bir kontraendikasyon vardır. Gerçek şu ki, bu durumda, susam yağından kalsiyum zayıf bir şekilde dışarı atılacak ve genitoüriner sistem ile ilgili problemleri kışkırtabilecektir.

Nasıl seçilir

Susam yağı iki tipte olabilir: karanlık ve aydınlık. Karanlık kavrulmuş susamdan çıkarılır ve ışık - hamdan.

Ürünü kızartma için kullanmayı planlıyorsanız, hafif bir çeşitlilik satın almak daha iyidir, ısıl işleme tabi tutulabilir.

Karanlık ayrıca, arıtılmadan bulaşıkları yıkamak için de uygundur.

Satın alırken, yağın son kullanma tarihine, ürünün rengine ve aynı zamanda safsızlıklara dikkat edin. Alt kısımda az miktarda çökelti normdur ve ürünün doğal bir kaynağa sahip olduğunu gösterir. Kanıtlanmış üreticilere tercih vermek tavsiye edilir.

Ürünün en uzun raf ömrü soğuk presleme yöntemiyle hazırlanan bir üründür - uygun depolama ile, dokuz yıla kadar değerli özelliklerini kaybetmez. Süpermarketlerde satın alınan yağ, uzun - altı ay boyunca açık tutulmamaktadır. Koyu renkte kapalı bir cam kapta buzdolabında saklanmalıdır.

Evde susam yağı

Susam yağı evde hazırlanabilir. Bunu yapmak için, ihtiyacınız var:

• susam çekirdeği;
• bitkisel yağ.

Bu nedenle susam yağı, çeşitli rahatsızlıkları önlemek ve tedavi etmek için kullanılabilecek yararlı bir araçtır. İnsanın kardiyovasküler, respiratuar, ürogenital, dolaşım sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğu kanıtlanmıştır. Ayrıca, metabolizmaya, kas-iskelet sisteminin ve tüm organizmanın bir bütün olarak güçlendirilmesine katılır. Günde birkaç çay kaşığının düzenli olarak kullanılması sizi güzel ve sağlıklı hale getirecek ve aynı zamanda birçok hastalığın gelişmesini önlemeye yardımcı olacaktır.