Bal, tatlı ve viskoz bir sıvıdır, doğa tarafından üretilen arılardan armağandır. Kendine çok kullanışlı olacak doğal bir ürün bulmak zor. Sonuçta, bal bir bütün olarak tıbbi maddeler deposunu içerir ve özellikleri çok olumludur. Hala atalarımız bu ürünü kür için kullanıyordu. Bal için yararlı olan nedir?
Her şeyden önce, vücut zayıflık ve artan yorgunluk tonu ve aynı zamanda bağışıklık ve diğer hayati fonksiyonları güçlendirmek için harika bir ev adaptojendir. Aynı zamanda, birçok yemek ve hatta alkolün hazırlandığı mükemmel bir mutfak aracı, zengin bir glikoz ve fruktoz kaynağıdır. Kim içki ile sarhoştu, bu içkinin harika lezzet özelliklerini biliyor.
Balın yararlı özellikleri o kadar geniştir ki, sadece folk veya geleneksel olmayan tıpta değil, aynı zamanda resmi uygulamada da uygulama bulmuştur. Yani, herhangi bir bal preparatı solunum yolu hastalıkları, sindirim sistemi, sinir hastalıkları, vb.
Birçok insan gece için sakinleşmeye ihtiyaç duyar, çünkü uykuya dalamazlar. Bal gibi bir ürünle, iyi. Su, süt veya çay ile birlikte yatmadan önce bir çay kaşığı alın ve sağlıklı bir uyku sağlanır.
Bal ne içerir?
Doğal bal, birlikte çok olumlu bir etki veren birçok yararlı madde içerir. İşte bunlardan sadece birkaçı:
- karbonhidratlar;
- bileşiminde kan plazmasına benzer bir mikroelement kompleksi (demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum, vb.);
- vitaminler (grup B, C, E, K);
- enzimler (katalaz, amilaz, fosfataz, diastaz).
Bal çok tatlıdır, bu endekste şekerden daha iyidir, böylece çeşitli tatlılar, içecekler, vb yapmak için fırın veya mikrodalgada pişirme için kullanılabilir.
Balın kalori içeriği
Farklı çiçek bitkilerinden elde edilen bal, karabuğday ve kolzadan elde edilen baldan daha hafif ve daha az kaloriktir.
İyi bir bal yeterince yüksek kalori içeriğine sahiptir, bu yüzden vücudu güçlendirmek için kullanılabilir, örneğin sporcular gerekirse özel yiyecekler.
Bu ürünün kalori içeriği 320-360 kcal'dir.
- 81.5 g - karbonhidratlar;
- 0.8 g - proteinler;
- 0 g - yağlar.
Şeker hastaları için bilgiler: ürünün glisemik indeksi 80-90'dır, bu şekerden biraz daha düşüktür (97-99), ancak bu bal ürününün diyabet hastaları için zararlı olmadığı anlamına gelmez.
Bal nedir
Aşağıda listelenen balın çeşitli sınıflandırmaları vardır.
- Her şeyden önce, bal bir bitki türünden toplanan monoflora ve polyflora'dan ayrılır. İlk durumda ürünün adı bir bitkiyi (alıç, yabanmersini, akasya, kenevir, manukadan) ve ikincisinde - hasat yerine (orman, çayır, dağ vb.) İşaret eder. Ayrıca, farklı bölgelerdeki toplanan balı da ayırt eder, çünkü iklimsel zemine ve yerel floranın özelliklerine bağlı olarak balın tadı da değişir (Charysh, Burzyan, Altay, Başkurt, vb.).
- Üretim yöntemi bal ekstraksiyonu ile ekstrakte edilen santrifüjlü bal ile bal peteği ve pompalama sırasında büyük üç litrelik bir kavanoza girmeyen balmumu ve diğer bileşenlerin safsızlıklarından dolayı daha kullanışlı olan petekleri ayırt eder. Kural olarak, çeşitli yararlı maddeler (süt, biber, balmumu) içeren tıbbi özellikler daha belirgindir ve bu da onu ayrı bir arı ürünleri kategorisine ayırmayı mümkün kılar.
Bal çeşitleri: tanımlama ve uygulama
Bal arıların nektarı topladığı bitkiye veya hangi şartlarda meydana geldiğine bağlı olarak ayırt edilir.
Bu ürünün birçok türü vardır:
- Akasya, en iyi kompozisyonlardan birine sahip olan baldır. Pratik olarak kristalleşmez ve uzun süre sıvı kıvamını korur, kalınlaşmaz. Hipertansiyonu tedavi etmek, mikrobiyal hastalıklara karşı savaşmak, görme, sinirleri tedavi etmek için kullanılır.
- Alıç balı, kalp, yüksek tansiyon ve tiroid bezi ile tedavi edilebilen bir üründür. Balın özellikleri karakteristiktir: biraz acıdır, özel bir kokusu ve koyu rengi vardır.
- Dağlık% 100 eko-ürün olarak popülerdir. Ayrıca acı ve güçlü bir kokusu var.
- Söğüt çayından elde edilen bal, renk ve tat bakımından farklılık gösterir, sadece tıbbi amaçlar için kullanılır.
- Alan - sinir sistemi (uykusuzluk, baş ağrısı) yanı sıra bulaşıcı hastalıklar tedavisinde yardımcı olan mükemmel bir araçtır.
- Donnick bal, ateroskleroz, kalp hastalıkları, karaciğer ve böbrek hastalıklarına karşı savaşabilecek maddeler içerir. Balın tıbbi özellikleri oldukça yüksektir, çünkü evde birçok hastalığın tedavi edilmesine izin verir. Balın tadı yumuşaktır, rengi hafif ve aroma vanilyaya benzer.
- Maisky, erken çiçek açan bitkilerden arıların yaptığı en yararlı türlerden biridir. Belirgin bir antibakteriyel özellikleri vardır, bu yüzden sık sık soğuk algınlığı ve diğer enfeksiyonlardan muzdarip herkesin diyet olmalıdır.
- Ihlamur bir. Ihlamurdan gelen balın tadı çok hoştur ve bundan çok faydası vardır. Çoğu kalp hastalığında gösterilir, ayrıca antibakteriyel özellikleri vardır. Ürün uygun şekilde tüketilirse, evde bal tedavisi yerine resmi ilaçlar yerine çeşitli hastalıklar ile herkes için büyük fayda sağlayabilir.
- Orman ve çayır otları, buğday, çiçekli ağaçlar bal özellikleri Mayıs ayı ile aynıdır.
- Nane nane, belirgin bir kokusu vardır sarı renk vardır. Ürün çok fazla askorbik asit içerir. Bu bal için, bu otomatik olarak vazokonstrüktif etki, bağışıklık kazandırıcı, antiseptik anlamına gelir.
- Yonca renksiz ve şeffaf bir üründür. Bal kokusu çok zayıftır. Bütün arıları toplayamazsınız, ama sadece uzun hortumları olanlar, Kafkasyalılar. Ancak, yoncadan elde edilen balın yararlı özellikleri, eşsiz değilse de, çok belirgindir. Diğer birçok arı ürünü hakkında söylenemeyen kadın hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır.
- Ahududu, arıların ahudududan alındığı çok nadir bir üründür. Hem altın hem de sıvı rengi altındır. Ahududu bal, antibakteriyel, anti-inflamatuar tıbbi özellikleri arasında, üreme sisteminin tedavisi için kullanılabilir.
- Karabuğday. Karabuğday yüksek bal üretimi farklıdır, bu yüzden pazarda en popüler baldır. Hemen hemen her yerde elde edilebilir. Ürünün özellikleri çok olumludur. Kalbin tedavisi için, hücre zarlarını güçlendirmek için (soya lesitini benzeri bir etkiye sahiptir), anemi, çeşitli avitaminozis tedavisinde kullanılır. Ürünün belirgin bir tart tadı ve hoş bir aroması vardır.
- Kolza tohumu özellikleri hardal ve diğer klasik, ayrı kanatlar gibi farklı değildir. Nadiren alerjiye neden olur, çok miktarda glikoz içerir, bu yüzden hızlı bir şekilde kalınlaşır. Evde kolza tohumu balına dayalı yemek tarifleri, solunum hastalıklarının tedavisi için faydalıdır.
- Kestane, kestane çiçeklerinin hafif kokusu ve acı tadı ile karanlık bir üründür. Balın yararlı özellikleri diyabet, damar hastalıkları, böbrekler, sindirim sistemi tedavisinde bulunmaktadır.
- Heather, tuzların ve büyük miktarda proteinin varlığına bağlı belirli bir renk ve tart tadı vardır. Heather balının tadı üzerine, bu güçlü bir şekilde yansıtılmıştır - düşük dereceli çeşitler listesine dahildir. Ama bu katranın tek damlası. Bunu dikkate almazsanız, bal çok yararlıdır.
Meyve, akçaağaç, peygamber çiçeği, elma, adaçayı ve diğer arı ürünleri de vardır. Bal için, oldukça tipik - çok farklı türlere sahip olmak, çünkü gezegende birçok bitki var ve onlar monoflorous bir ürün toplamak için bir arı kovanı açığa çıkarmak için yeterli olduğu yerlerde geniş çalılıklar oluşturabilirler.
Yapay bal
Bal nasıl pişirilir? Bunu yapmak için sadece şeker pancarı, kavun ve karpuz suyu, mısır alın ve asit hidrolizi yapın veya buharlaştırın. Bir glikoz ve fruktoz karışımı elde edilir, ancak yararlı enzimler içermez. Doğal bir ürün ile seyreltilir ve böylece numaralandırılır.
Haksız satıcılar bir arı ürününe kaynak yapabilir ve bağımsız olarak
Bu nedenle arıcılık ürünleri güvenilir arıcılardan ve Tentoryum gibi firmalardan satın almak veya kalite sertifikası istemek için daha iyidir. Bu önlemler sayesinde, tamamen satın alınamamasına rağmen, sahte satın alma olasılığı önemli ölçüde azalacaktır.
Bal daha yararlıdır
Bu arıcılık ürününde birkaç tane fitotonid vardır - bakteriyel etkisi olan doğal antibiyotikler. Ayrıca aşağıdaki özellikleri sergiler:
- anti-enflamatuar;
- rejenere edilmesi;
- tonik;
- gastrointestinal sistemin işini normalleştirme, sinir sistemi;
- immüno-uyarıcı;
- antisclerotik, vb.
Ayrıca, alkolizmi yenmek isteyenlerin yararına gidebilir. Alkolden nefrete varıncaya kadar her 30 dakikada bir çorba kaşığı bal içmeniz yeterlidir. Ürün aynı zamanda mükemmel bir enerjik, sporcular, öğrenciler ve yoğun iş yükü olan insanlar için yararlıdır.
Bal tüketilebilir ve dışarıdan alınabilir, çünkü bu durumda antimikrobiyal, dezenfekte edici bir etkiye sahiptir, örneğin, topikal uygulama ile kataraktları temizler, temizler. Çok fazla kalori içerdiğinden, ameliyat sonrası iyileşme için yararlı olacaktır.
Kozmetolojide kullanım
Bal ile prosedürler cilt gençleştirme teşvik
Arı ürünleri ve ballı şeker, özellikle evde, kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır. Yani, onlarla bir maske yapabilirsiniz:
- 1 çorba kaşığı alın. bir kaşık kuru papatya ve yarım bardak kaynar su dökün;
- yarım saat ısrar edip, Art. bir kaşık dolusu bal;
- Ortaya çıkan ilaç saçı nemlendirir ve yarım saat kadar sarar;
- Tedaviden sonra, kafa şampuan kullanmadan düz su ile yıkanır.
Maske kuru olarak (ayda 2 kez) ve yağlı saçta (haftada bir kez) tedavi için kullanılabilir.
Ayrıca, ürünün 10-15 gramını temiz ve ıslak saça yarım saat kadar sürtün, ardından her şey su ile temizlenir.
Ürünün yüzünü ve problem derisini tedavi eder. Bunu yapmak için, bir çorba kaşığı miktarını alın, yumurta sarısı ve bir çorba kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Hepsi birbirine karıştı ve yüzlere kademeli olarak uygulandı. Maske 20 dakika sonra yüzden çıkarılır. Prosedür iyi bir ruh halini teşvik edecek ve cildi gençleştirecektir.
Arı ürünleri ve kilo kaybı
Arılar nektarı, aşırı kiloyla mücadele etmek için diyet amaçlı kullanılabilen faydalı bir gıda türüdür. Ve bu maddenin yüksek kalorili içeriğine rağmen. Bunu yapmak için, yemeklerden 15 dakika önce, 1 çay kaşığı bir içecek. Maddenin açlığını azaltacak ve daha az yemek yemeye izin verecek olan 0,5 su bardağı.
Pişirme uygulaması
Kim bal için bir kaşık ya da bal ya da ahşaptan yapılmış bal için bir kap gibi şeyler yok? Bu, alerjisi olanlar hariç en az bir kez herkes tarafından kullanılan çok popüler bir üründür. Cupcakes, zencefilli kurabiye, kekler, kremler, kurabiyeler, tatlılar - bunların hepsi bununla yapılır.
Birçok mutfak başyapıtlarının bileşimi bal içerir, hem tatlılar hem de ilk kurslar
Ayrıca, herkes bal setinden yapılan haşlanmış armutu bilir. Bu alkol ürünü için birçok yemek tarifi vardır: zerdeçal, bal değil, diğer türlerle birlikte, farklı teknolojilerle, örneğin sıcak suda çözünmemeye, doğal sıcaklıkta daha uzun süre ısrar etmeye karar verilir.
Hamilelikte uygulama
Birçoğu, hamile kadınların bir dizi standart dışı üründen kaçınması gerektiğine inanmaktadır, ancak arılar açıkça dahil edilmemiştir. Onları akıllıca kullanırsanız, fazla değil, sadece iyi olacaktır. Aşırı doz oluşursa, bebek doğuştan gelen bir alerjiyle doğabilir. Kullanım yararlı olduğunda:
- bağışıklığı geliştirmek için;
- fetus dahil olmak üzere kan dolaşımının normalleştirilmesi için;
- uterus kaslarının gevşetilmesi için (düşük yapmanın önlenmesi);
- her türlü iltihapla mücadele etmek.
Ayrıca, arı ürünü toksikozun etkilerini etkili bir şekilde ortadan kaldırır, her gün küçük miktarlarda ise kusmaya karşı savaşır. Dış streç işaretleri ortadan kaldırmak için kullanılabilir. Bu nedenle, erken aşamalarda, tek başına ya da diğer faydalı maddelerle birlikte her gün alınması tavsiye edilir.
Ama kendi başına bir karar vermemelisiniz, çünkü bal ürünleri her zaman güvenli değildir. Katılan hekime sormak ve önerilen dozu takip etmek daha iyidir - günde bir çay kaşığından daha fazla değil.
Balya ve tüketime kontrendikasyonlar
Bu çok kullanışlı bir ürün olmasına rağmen, bazen balın zarar göreceği durumlar vardır. Bu ürün alerjisi, kişisel hoşgörüsüzlük, mide asiditesinin artması ve ayrıca çocuk yaşının 3 yıla çıkarılmasıdır.
Bal aşırı yemekten faydalanmaz
Balın zararı, kalitesiz bir ürün kullanıldığında, örneğin ısıtılırsa, sıcak çay ile içildiğinde hissedilebilir. Muhtemel diyabet, mide hastalığı ve diş çürümesi. Diğer durumlarda, bu madde sadece yararlı olacaktır ve maddi zarara yol açmayacaktır, bu nedenle nüfusun ana kitleleri düzenli olarak deneyimleyemez ve uygulayamaz.
Günde ne kadar yiyebilirsiniz? Bir yetişkin için önerilen doz 150 g'dan fazla değildir, yemeden önce 3-4 kez önceden yemek en iyisidir. Çocuk normu günde 50 gr'dan fazla değildir.
Kaliteli ürün nasıl seçilir
Arı ürünleri çoğu kez sahteciliğe maruz kalır. Ancak neyse ki, tencerede ne kadar doğal bal bulunduğunu kontrol etmenin birkaç yolu vardır. Bunlar, mevcut ürünün fotoğrafları ve doğaçlama araçların kullanımı, dış işaretlerle doğrulama ve hatta laboratuvar kontrolüdür.
Doğal madde, arıların getirdiği ve işlendiği çiçeklerin% 100 nektarıdır. Doğal bir ürüne benzeyen bir ped de vardır, ancak sadece kısmen doğal olarak kabul edilir. Klasik baldan daha da üstün bazı kullanışlı özelliklere sahiptir. Ancak bunun dezavantajı, hızlı bir şekilde ekşime dönüştüğü, daha kötü tat niteliklerine sahip olduğu, gezginlerin, kötü depolandığı, aroması olmadığı yönündedir.
Bu karşılamak için piyasada da mümkündür (yukarıda bahsedilen), yapay (şeker şurubundan arı ile hazırlandı), şeker, ve sulandırılmış bir ürün, aynı zamanda ısıtılmış (bir sıvı haline koyultulmuş madde), hasta katkı maddeleri her türlü, (arılar hasta ve doldurulmuş preparatlar olsun) ve çevre kirliliği.
Arıcı için kaliteli ürün seçmenin genel prensipleri
Arıcı bir arkadaşından pazarda bal seçmektir, dükkanlarda, süpermarkette değil
Bu naturprodukt'u satın almak için birkaç ilkeye uymanız önerilir:
- Kendinize kaliteli ve doğal ürünler üretmeyi garantileyen güvenilir bir tedarikçi bulun.
- Arıcıyı yenisiyle değiştirmek isterseniz, ürünü kontrol etmek için sadece küçük bir miktar almalısınız. Sonuçta, her şey yerinde kontrol edilemez ve rüzgar için büyük paralar atmak en makul karar değildir.
- Balın kalitesi çok önemliyse, garantili bir sonuç almak için laboratuvarda profesyonel bir analiz yapmak daha iyidir.
Ürünü kendiniz test etmek için aşağıdaki yaklaşımlar önerilir:
- Bir çubuk üzerine az miktarda sıvı bal alın ve akacak şekilde izleyin. Sürekli ve yaylı uzanıyorsa, her şey yolundaysa, damlarsa, seyreltilir veya sahte olur.
- Maddenin kıvamı nazik, pürüzlü olmalı, herhangi bir kapanma olmadan, kolayca parmakla ovularak emilir ve emilir.
- Bu üründe, bir parça ekmek sertleşir.
- Eğer kutudaki ürün renk, kıvam veya kristal boyutuna göre soyulursa, doğal değildir, çünkü bal ayrı değildir.
- Ayrıca, homojen olmamalı, lekesiz, aynı yoğunlukta olmalıdır.
- Ürünü kontrol etmek için sütü sulandırmanız yeterlidir - kıvrılmamalıdır.
- Ürünün kokusu hoş, hoş kokulu olmalı, yabancı maddeler içermemelidir.
- Mevcut bal maddesi iyot ile reaksiyona girmez.
- Ayrıca, eşit miktarda su ile karıştırırken çökelmeyiniz.
- Kavanozu çevirirseniz, birden fazla hava kabarcığı yüzmemelidir.
- Gerçek bir ürün yüzeye vurulursa, kimyasal kurşun kalem herhangi bir renk reaksiyonu olmadan normal bir iz bırakacaktır.
- Arı nektarı ile yağlanan kağıt yanmayacak, sadece eriyecek.
- Doğal ürünlerin eklenmesi ile çay biraz kararacaktır, ancak hiçbir tortu olmayacaktır.
- Sıvı balın yüzeyinde, ne köpük ne de kabarcıklar gözlemlenmelidir, çünkü bunlar fermantasyonu göstermektedir.
- Ayrıca nektar kristalleri yıldız şeklinde veya iğne şeklinde ve mümkün olduğunca küçük olmalıdır. Büyükse, şeker veya diğer bileşenlerin safsızlığı olabilir.
- Peki, bu ürünün ağırlığı camsız 1.4 kg'dan az olmamalıdır.
Mağazalarda, kural olarak, ürün ısınmakta, koruyucuları ile doldurulmakta ve genel olarak doğal kisvesi altında yapay bir şey satabilmektedir. Buna ek olarak, paketlenmiş bir durumda satış görünümünde, satın almadan önce durumunu doğrulamak imkansızdır.
Doğal balın depolanma esasları
Arı ürünlerini, zamanlarında mümkün olduğunca kalitelerini koruyacak şekilde nasıl depolanır? Bunu yapmak çok kolay değil. Bunu yapmak için, buzdolabında standart depolamanın hariç tutulması gerekir, ayrıca depolama yeri sürekli güneş ışığı altında olmamalı, nemde, çok sıcak olmamalıdır.
Ürün, 5-10 santigrat derecede ve nem oranı% 65'ten fazla olmayan bir yıldan fazla olmamalıdır. Uygunsuzluk, fermantasyon ve diğer istenmeyen süreçlere yol açacaktır.
Yemeklerden kil, cam ve tercihen ahşaptan (ıhlamurdan) bir şey seçmek daha iyidir, fakat hiçbir durumda metal değildir, çünkü bu, fermantasyonu daha da teşvik edecektir. Ürünü ısıtamazsınız, çünkü tüm yararlı özellikler kaybolur ve fermantasyon riski artar. Tavsiye edilen maksimum sıcaklık 40 derecedir.
Balın ısınmasını, sıvıya aktarılmasını ve mümkün olan en kısa sürede kullanılmasını sağladı. Ayrıca, farklı çeşitler, bal çeşitleri ve farklı toplama sürelerine sahip ürünlerin karıştırılması kesinlikle imkansızdır.
Bal nereden geliyor?
Bal insan doğanın en iyi armağanıdır. Balın insan vücudunda çok çeşitli tıbbi etkileri vardır.
Bal nedir ve nereden gelir?
Herkes, balın kehribar renginde, çok lezzetli ve çok kullanışlı viskoz bir sıvı olduğunu bilir. Bu muhteşem ürünle daha yakından tanışanlar, benzersiz özelliklerini ve yeteneklerini hayrete düşürüyorlar. Ve bu mucizenin küçük kanatlı üreticileri, eşsiz bir doğa olgusu olarak hayranlık uyandırıyor. Örneğin, arı peteklerinin yapısı - altıgen hücreler - en katı olduğu kanıtlandı ve hatta arılarını matematiksel hassasiyetle inşa etti: her hücre açısı her zaman 109.28 ° dir.
Arılar, bal bitkilerinin çiçeklerinden topladıkları nektarın içine işlenirler. Bu karmaşık ve çok aşamalı bir süreçtir. Kovanın tüm popülasyonunu içerir ve her bir arı çalışmanın bir kısmını gerçekleştirir.
Öncelikle, işçi arıları üretilen nektarı toplamak için uçarlar. çiçekli bitki 100 g bal elde etmek için yaklaşık 1 milyon çiçek uçmalıdırlar. Böcekler özel bir hortumla nektarı seçer, balın ventrikülü ile doldurur ve bu yük kovana geri döner. Bu arada nektarı doğal bal haline dönüştürme süreci çoktan başladı.
resepsiyonist, sevgilin ventrikül aktarır ve orada saklanan iken - kovanı çalışma arı olarak toplanan rüşvet başka arı gönderir. Süreç nektar karmaşık işleme devam eder. Arılar daha sonra serbest balmumu hücre ve onu tedavi nektar onu damla bırakır. Ama bu kadar bal değil. karabuğday bal oldu bu düşüşün için arılar daha çalışmamız gerekiyor. zahmetli emek işleminde sihirli dönüşümü meydana gelir: nektarı zenginleştirilmiş enzimler, organik asitler ve mineral maddeler, dezenfeksiyon özelliklerine elde, içinde kompleks karbonhidratlar su miktarını azaltarak, enzimatik bölünmeye tabi tutulur. Son olarak, bu dönüm bulmuşsa arılar olgun bal kalın mum kapaklarının dolu hücreyi mühür.
Şimdi arıcıya kalmış. Baldan kovanı almalı. Sıklıkla yapılmayan bal peteği içinde doğrudan alabilirsiniz, çünkü bu durumda gelecek yıl arılar onları yeniden inşa etmek zorunda kalacaklar. Ve balları taraktan dışarı pompalayabilirsin. Temel olarak satışa çıkan bu tür bir baldır.
Bal sadece lezzetli ve yüksek kalorili besleyici bir ürün değildir. Ayrıca, insan vücudu üzerinde çok çeşitli tıbbi etkileri vardır. Özellikle doğal, doğal bir madde olarak minimal yan etkileri olduğu ve kullanımı için çok az kontraendikasyon olduğu için takdir edilmektedir. Temel olarak, diyabet, alerji ve bazı kaynaklara göre infantil yaştır.
Bal - iyi bir genel tonik, bu, bağışıklık sistemini uyaran metabolizmayı harekete geçirir, doku yenilenmesini sağlar, kanda hemoglobin ve kan hücrelerinin miktarını arttırır gastrointestinal sistem normalleştirir. Bal onun sakinleştirici etkisiyle bilinir. insanlar bile ki: "Barış içme suyu ve Sorun - Bal."
Ayrıca, anti-inflamatuar, yara iyileştirici, emici ve tonik etkileri vardır. Anti-sklerotik ve gençleştirici etkiye sahip olduğuna inanılmaktadır.
Balın bakterisidal etkisi uzun zamandır bilinmektedir.
Tifüsün etken ajanı iki gün sonra dizanteri çubuğuna girer - dizanteri çubuğu - on saat sonra, pnömoniye neden olan mikroplar - dörtten sonra.
Bazı bilgilere göre bal, anti-tümör ve anti-radyasyon özelliklerine de sahiptir.
Bal, kalp, karaciğer ve diğer organların çalışmalarını uyarır, cilt hücreleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, bu nedenle kozmetolojide yaygın olarak kullanılır.
Bal nedir
Bal arılar tarafından yapılır - herkes bunu bilir. Ancak, bu bizim bal bilgimiz, kural olarak ve sınırlı. Ancak, çok fazla çelişkili bilginin olduğu başka hiçbir ürün yoktur. Bazıları bugün doğal bal bulmanın çok zor olduğunu söylerken bazıları da ısıtıldığında balın salgıladığı zehirlere karşı dikkatli olduğunu söylüyor. Bal üretiminin tüm inceliklerini, kompozisyonunu, özelliklerini ve popüler mitleri ortadan kaldırmak için blogumda "bal" özel bir proje başlatmaya karar verdim, bunun üzerine uzmanlarla çalışıyorum. Ve ilk makalede doğal balın ne olduğunu anlatıyorum.
Yuri Holtobin'in özel arı kovanı ile birlikte projeye geldik. Belgorod bölgesinde bulunan bu aile arı kovanında, 1997'den beri bal elde edilmektedir ve üretim de burada bulunmaktadır. Ailenin başı 20 yıllık tecrübesi olan bir arıcı olan Yuri Holtobin'dir. Petersburg Devlet Üniversitesi'nin biyolojik fakültesi öğrencisi olan oğlu Alexey ve Kuzey-Batı'ya doğal bal tedarikini kuran Lyudmila'nın kızı tarafından yardım edildi. Lyudmila ile, size balı anlatacağız. Ve temelleri ile başlayın.
Bal nedir
Bal, arılar için yeterli nektarı salgılayan bal renkli çiçek nektarı ve nektarı işlemek için bal arısı tarafından kullanılan enzimlerden elde edilen bir üründür. Genellikle şeker yerine kullanılır, ama bu yanlış bir karşılaştırma. Bal, glikoz, fruktoz, sakaroz, arı enzimleri ve mikroelementlerden oluşur ve şeker, küçük safsızlıklar ile neredeyse saf glikozdur.
Bal için yararlı olan nedir?
Kompozisyonu nedeniyle balın şekerden daha faydalı olduğu düşünülmektedir. Her iki ürün de vücuda girerek farklı şekillerde hareket eder. Şeker hızla kan dolaşımına emilir ve pankreas tarafından insülin üretimini uyarır glikoz, çözülür. Dilin altına bir kaşık dolusu şeker koyarsanız, kan şekeri seviyesi hemen yükselecektir. Ama eğer bir kaşık bal ile aynı şeyi yaparsanız, etki önemli ölçüde daha az olacaktır - balda bulunan sakaroz ve fruktoz, vücudu şekerin glikozu gibi yüklemez. Bu durumda, bal şekerden daha kötü olmayan bir enerji kaynağıdır.
Balın başka bir yararlı özelliği tatlılığıdır. Şekerden iki kat daha tatlıdır, ancak şeker ve bal neredeyse kalorilerde eşittir. Bu kullanılabilir ve kullanılmalıdır. İki çorba kaşığı şekerli tatlı çay içmeye alıştığınızı varsayalım. Eğer şekeri balla değiştirirseniz, alıştığınız tatlılığı elde etmek için sadece bir kaşık balya ihtiyacınız olacaktır, ancak kaloriler daha az olacaktır.
Bal bakterisidal özelliklere sahiptir. Guatr guatr gelen simbiyotik bakteriler balya düşen doğal antibiyotikleri ayırt eder. Ek olarak, balda bitkiler-bal-bitkileri tarafından tahsis edilen fitokitler vardır. Ayrıca bakterileri öldürürler. Bu nedenle, doğal bal, belirgin bakterisit özellikleri olan bir ürün olarak kabul edilir.
Balın besin değeri
Diğer herhangi bir ürün gibi, bal da belirli bir gıda (enerji) değerine sahiptir - 1374 kJ / 328 kcal. İçinde protein ve yağ yoktur, ancak karbonhidratlar 100 g ürün başına ortalama 80 g içerir. Bal üreticileri balın besin değerini bankada belirtmelidir. Tipik olarak, balın toplama bölgesine göre besin değerinin ortalama değerini gösterir.
Günde ne kadar bal yenebilir?
Besin değerini bilerek, almak istediğiniz günde kaç tane balın karbonhidrat olduğunu hesaplamak kolaydır. Birinin diyetisyenlerin ortalama önerilerine odaklanmaması gerektiğini belirtmeliyim. Her bireyin normu farklıdır - aktivite türüne, fiziksel aktiviteye ve diğer faktörlere bağlıdır. Zihinsel çalışma veya zor fiziksel emek konusunda çok fazla çaba harcarsanız, daha fazla "yakıta" ihtiyaç duyarsınız.
Bu sadece döngünün ilk maddesi, başkaları da olacak. Her hafta sizinle tatlı hakkında tatlı bilgiler paylaşacağım. Yorumlarda ilginizi çeken soruları sorun - yeni makalelerde Lyudmila'ya cevap vereceğiz.
Bal ile ilgili özel projenin tüm makalelerini okuyun:
Yazıya bir örnek olarak fotoğraf kullanılır.
Selamlar! Ben bir gazeteci ve eko-blogcu olan Nastya. Hayatımı eko-alışkanlıklarla geliştiririm ve başlamana yardım ederim. Ekolojik hayatı, ilginç bir şekilde, beyinlerle ve fanatizmi olmadan kolayca anlatabilirim.
© 2015 I'mOrganic - ekolojik yaşam hakkında blog. Tüm hakları saklıdır.
Aksi belirtilmedikçe tüm fotoğraflar Anastasia Prikazchikova'ya aittir. Malzemelerin tam veya kısmi kullanımı sadece yazarın onayı ile mümkündür.
Blog platformu kullanır ve sunucularda çalışır . Blog tasarımı Maxim Kalenic tarafından oluşturuldu ve Daniel Bruce'dan Entypo + ikonlarını kullanıyor.
Bal arısı - türleri ve bileşimi, doğal bir ürünün yararlı özellikleri, onunla tedavi
Bal arısı: özellikleri
Kalorik değer: 328 kcal.
tanım
Bal arısı - arılar nektarı işleyerek elde edilen bir üründür. Balın, halk tıbbında yaygın olarak kullanıldığı birçok iyileştirici özelliği vardır. Ballı insanlar eski çağlardan beri kullanmaya başladılar, o zaman “taş bal” olarak bilinen şeker yerine kullanıldı. Balın yanı sıra, perga, balmumu, arı sütü, propolis gibi arıcılık ürünleri de yararlı özelliklere sahiptir.
Bal arısı nasıl seçilir?
Doğal bal seçin çok basit değil. Piyasada genellikle doğal bir kisvesi altında bir sentetik ürün satıyor. Tatlım "sahte" vücut faydalarını getirmeyecek ve bazen hoş olmayan sonuçlara neden olabilir.
Balın doğallığını evde kontrol edebilirsiniz. Bunun için, küçük bir bal 20 dereceye kadar ısıtılır ve solüsyon maviye dönerse iyot eklenir, bu da bal veya nişastanın balya eklendiği anlamına gelir. Bir önceki tarifi incelediğimiz balya biraz asetik öz eklerseniz, içindeki tebeşir varlığını kontrol edebilirsiniz. Bal tebeşir içeriyorsa, asetik özle birlikte bal kütlesi tıslamaya başlar. Böyle basit bir test evde yapılabilir. Doğal bal nasıl alınır? Uzmanlar balın rengine, aromasına ve kıvamına göre seçim yapılmasını önerir.
- Renk - balın renginin derecesine bağlıdır, her halükarda, doğal bal rengi ne olursa olsun temiz ve şeffaf olmalıdır. Daha önce daha önce un, nişasta veya şeker eklenmiş olan bal, biraz belirsiz görünebilir, bazen tortuyu bile görebilir.
- Aroma - doğal bal kokulu aromasıyla bilinir. Bazen balya eklenen şeker, balın doğal kokusunu bozar ve bu ürünün tadı daha tatlandırılmış suya benzer.
- Tutarlılık - tatlı bir kıvama sahip olmalıdır, kolayca cilde emilir, tahrif edilmiş ürün kaba bir yapıya sahiptir, sürtünme sırasında yumru bırakır.
sıralar
Arıların balının kokusu ve tadı, arıların topladığı nektarın tamamına bağlıdır. Bir tür bitkinin baskın olduğu alanlardan toplanan nektar genellikle monoflörn olarak adlandırılır ve soyalardan toplanan bal polflora olarak adlandırılır. En yaygın çeşitleri şunlardır:
Bal akasyası
Bal akasyası bal% 40.35 fruktoz ve% 35.98 glikoz bileşimi içinde en iyi çeşitlerden biridir. Arılar iki çeşit akasyadan bal toplar: beyaz ve sarı. Beyaz akasyadan elde edilen balın neredeyse hiç rengi yoktur. Ürün hoş bir çiçek aromasına ve yumuşak bir tada sahiptir. Bu çeşitlilik, balın diğer çeşitlerinde bulunan karakteristik bir acılığa sahip değildir. Bu bal uzun bir süre sıvı halde olabilir ve hasattan bir yıl sonra bile kıvamını değiştirmez. Verilen derece, besleyici ve tıbbi özellikleri sayesinde takdir edilir, fruktozun büyük bakımı, çocukların ve diyet rasyonlarının yerini tutamaz hale getirir.
Kireç bal
Kireç balı, kireçte narin bir aromaya sahip soluk sarı bir üründür, tıbbi özellikleriyle kendini gösterir. Lipets, bilim adamları için hala bir bulmaca olan karmaşık bir bileşime sahiptir. Kireç bileşiminde, normal yaşam için vücut için gerekli olan yaklaşık 400 bileşik bulunur. Soğuk algınlığı ve gastrointestinal sistem hastalıklarında kullanılan lipetler. Kireç balı, mineral maddelerin insan kanındaki maddelerle aynı konsantrasyonda olması nedeniyle hormonal aktiviteyi, metabolizmayı normalleştirir.
Karabuğday balı
Karabuğday balı, karabuğday çiçeklerinden elde edilen koyu kahverengi bir renk ürünüdür. Bu çeşit bal, beyaz çeşitleri ile karşılaştırıldığında daha fazla demir ve protein içerdiği için değerlidir. Karabuğday bal, anti-inflamatuar ve tonlama etkisi ile ünlüdür. Balın kendisi çok kokulu, hoş bir tada sahiptir, sıvı halde Temmuz ayında satın alınabilir. Geleneksel tıp, bu çeşitliliği, cilt hastalıkları, kalp rahatsızlıkları, artmış kan basıncı ile alınan tentürler şeklinde kullanır. Demir içeriği nedeniyle, düşük hemoglobinli insanlar için bal önerilir.
Faydalı özellikler
Balın yararlı özellikleri, bileşimlerinde vitaminler, mikro elementler ve diğer biyolojik olarak aktif maddelerin varlığından kaynaklanmaktadır. Bal kullanmak yemekten önce en iyisidir, bu yüzden hiçbir şey doğru özümlemeyi engelleyemez. Bir yetişkin için günlük maksimum izin 100 gramdır. Yulaf lapası ya da çay ile birlikte iyi emilmiş bal. Isıl işlemin, yararlı maddelerin çoğunu balda öldürdüğü, balın biraz soğutulmuş çayda daha iyi eklendiği unutulmamalıdır. Çocuklar günde 1-2 çay kaşığı vermek için yeterli olacaktır.
Balın tadı birkaç kez şekerden daha tatlıdır, ayrıca 100 gramlık balın oldukça yüksek olması yaklaşık 300 kalori içerir. Yine de, bu, balın bir diyet ürünü olduğunu düşünmeyi bırakmaz. Dolaşım sistemi için gerekli olan büyük miktarda demir içerir. Hemoglobin artırmak için karabuğday, örneğin karabuğday, bal gibi koyu çeşitleri bal kullanmalıdır daha bal, demir ve manganez. Aynı zamanda, hafif çeşitlerin balı, balın antibakteriyel özelliklerinden sorumlu olan inhibitörler olarak adlandırılan daha özel maddeler içerir.
Bal bileşimindeki eser elementlere ek olarak vitamin içerir. Tiroid bezi ve cildin işlevini koruyarak, üreme fonksiyonu için Riboflavin veya B2 vitamini gereklidir. Nikotinik asit veya vitamin PP kolesterolü ortadan kaldırır ve kan damarlarını temizler. Bal - vücut tarafından şekerden daha iyi algılanan doğal bir ürün olan böbrekler şekere göre arı balını kolaylıkla geçirir.
Arı bal doğal bir yatıştırıcıdır, sinir sistemini yatıştırır, stresi rahatlatmaya yardımcı olur, uykusuzluk için vazgeçilmezdir. Geceleri ılık süt veya çay bir kaşık bal ile kullanmak için yararlıdır. Bal da çocuklara verilebilir, böylece daha kolay uyuya kalırlar.
Balın bakterisit özellikleri, bilimsel kanıtları olmasa da, uzun zamandır bilinmektedir. Amerikalı bakteriyolog, balın zararlı bakterilerin hayatta kalamayacağı bir ortam yarattığı birçok bilimsel deney gerçekleştirdi. Bilim adamı balda farklı bakteri türleri koydu ve hepsi farklı zamanlarda da olsa öldüler. Bu nedenle tifo mikroplar sadece bir gün içinde yok oldu, tifo ateşinin etkenleri iki gün sürdü. Suda ve bağırsakta bulunan mikroplar sadece 5 saat içinde öldü. Kronik bronkopnömoniye neden olan mikroplar 4. günde öldü. Plörezi, pürülan apse, peritonit gibi hastalıkların etkenleri olan mikroplar, 10 saat sonra ve dizanterik mikroplar nedeniyle öldü.
Arı bal yaygın olarak kozmetolojide kullanılır. Yüzün kuru cildi için maske olarak kullanılır, saç. Bal bazlı maskeler yara iyileştirici özelliklere sahiptir, cildi arındırır, sivilceleri rahatlatır, yaraları iyileştirir. Arı bal diğer maddelerle karıştırılır ve 15-20 dakika boyunca cilde uygulanır.
Pişirme içinde kullanın
Yemek pişirirken, arı balı doğal tatlandırıcı olarak kullanılır. Şekerleme işinde zencefilli kek, kek, kek hazırlanması için kullanılır. Bal, aromatik meyvelerin yanı sıra süt ürünleri ile iyi bir şekilde birleştiği tatlılara eklenir. Balın balı, birçok ülkenin mutfak sanatlarında bir şeref yeri alır.
Soslara, marinadelere eklendi. Bal turşusu tavuğunda veya daha sonra pişirilen diğer etlerde. Isıl işlem görüldüğünde, balın yararlı özellikleri büyük ölçüde azalır, ancak lezzet verici kalıntılar kalır. Balda pişirilen tavuk, gerçek bir incelik olarak kabul edilir. Ayrıca bal, salata soslarının bir parçasıdır.
Bal püresi sabah püresine eklenir, eğer biraz bal ve kuru meyve eklerseniz geleneksel yulaf ezmesi daha lezzetli ve yararlı olur. Vücudu vitaminlerle doyurmak için ılık çayın içine bal bir kaşık eklenir. Bu içecek özellikle sezon dışı dönemde önemli olan bağışıklık sistemini güçlendirir.
Arı Balının ve Arıtılmasının Yararları
Bal kullanımı bilimsel araştırmalarla kanıtlanmıştır. Bal mevsimlik soğuk algınlığı için etkili bir ilaçtır. Alerjiye maruz kalmamaları koşuluyla, küçük çocuklara bile doğal bir ürün verilebilir. Bilim adamları, soğuk algınlığı olan çocukların tıbbi preparatlarla değil, karabuğdaylı balla tedavi edildiği bir deney yaptı. Bal tutan çocuklar, öksürük şurubu değil, daha az öksürdüler ve huzur içinde uyudular.
Homeopati diyabetli insanlara bal yemeyi önerir. Geleneksel şifacılar, kuzey Meksika'nın Hintlilerinin diyabet hastalığına yakalanma olasılığının daha yüksek olduğunu belirttiler. Gerçek şu ki, Kızılderililer daha çok şeker tüketmeye başlamışlardı, ancak bunu yerine balla değiştirdiler. Diyabet hastalığına yakalanan Homeopathlar, ballı bir Hint içeceği ve yakın zamanda diyabet belirtileri önemli ölçüde azaldı.
Hipokratlar her gün birkaç kaşık bal almayı tavsiye ediyor. Bal, yara iyileştirici dezenfekte edici özellikleriyle bilinir. Geleneksel tıp, yanık ve ülser için baldan kompres yapılmasını önerir. Bal, sebore tedavisi için kullanılır, bunu yapmak için başınızı ılık su ve bal kaşığı ile durulayın. Tedavi birkaç hafta boyunca yapılmalıdır.
Göz hastalıklarını ve mide hastalıklarını tedavi etmek için balın hafif tahriş edici etkisi kullanılır. Göz hastalıkları durumunda, alt göz kapağı arkasına sıradan bir oftalmik merhem olarak küçük bir bal yerleştirilir. Bal, yırtılma, kızarma, tahriş edici muköz gözlere neden olur, kan damarlarını genişletir ve görme organlarında kan dolaşımını artırır.
Bir diyet takip eden ve yiyeceklerini izleyenler için bal önerilir. Arı bal yağları yıkmaya yardımcı olur, kilo vermeye yardımcı olur. Ek olarak, bal gastrointestinal sistemi faydalı şekilde etkiler, metabolizmayı normalleştirir. Her sabah bir bardak bal ve limon suyu ile boş bir bardak sıcak su almanız tavsiye edilir. Bu içecek, vücudu mükemmel bir şekilde renklendirir, sindirim süreçlerini tetikler, kilo kaybını destekler.
Bal arısı ve kontrendikasyonları
Balın vücuda zarar vermesi, bireysel hoşgörüsüzlükle ortaya çıkabilir. Bal en güçlü alerjenlerden biri olarak kabul edilir, bu yüzden alerjik insanlar için bal kullanmayın. Diyabetle, bal almadan önce obezite doktorunuza danışmalısınız. Bu ürünün kontrolsüz kullanımı kaşınmaya, kovanlara ve alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Med. Fotoğraflı liste
Bal, çalışma arılarının guatrına giren bal bitkilerinin çiçeklerinin nektarından elde edilir; kekik şekerinin tükürük kısmının etkisi altında iken bir şekerli şekere dönüşür - balın ana bileşeni; su buharlaşır ve bir bal arısı olarak yadonosnogo kesesinden biraz formik asit tahsis edilmektedir (bal fermantasyonunu engellemek üzere) sonra bu bal arıları ossobye, balmumu kapaklar ile kapatılır hücrelerinde hücre içinde oluşturulan geğirdi.
Bal, uzun ömürlü bir üründür. Nüfus sayimlanndan ve daha sonra sosyologlarin çalismalarindan biri baslamistir: uzun dönemli sakinler arasinda (100 yildan fazla) arıcılar veya ailelerinin üyeleri baskındir.
Sanki herkes balı biliyordur. Ancak herkes, Ortadoğu'ya yönelik kampanyalar sırasında ölen Büyük İskender'in cesedinin, Makedonya'nın başkentinde gömülmek üzere nakledildiğini, balın bir koruyucu olarak batırıldığını bilmiyor.
Ancak herkes, farklı bal türlerinin farklı ve yararlı olduğunu ve tedaviye uygun olmadığını bilir. Bunu, çeşitli bal hastalıkları ve balın çeşitli hastalıkların tedavisinde ve ayrıca eski tıp kurumlarının kullanımıyla ilgili önerilerini açıklayan eski el yazması metinlerinden öğrenebilirsiniz.
İyi balın hassas bir aroması var. İçerik listelenen nektar farklı maddeler (120 başlık) için bu tür tipik nedeniyle bal aroması olan svtrechayutsya esterler, aldehitler, ketonlar, alkoller, karboksilik bileşikler arasında. Nektarsız şeker şurubundan gelen arıların ürettiği balın kokusu yoktur. Aromatik maddeler uçucudur, bu nedenle balın kokusu zamanla zayıflar. Balın rengi ve kokusu tamamen arıların yaptığı çiçek nektarının ilgili özelliklerine bağlıdır.
En değerli bal çeşitleridir (akasya, kireç vb.). İstisna buğdaydır. Aynı zamanda, karanlık çeşitler, organizmaya değer veren mineral maddeler bakımından daha zengindir.
Yüksek kaliteli doğal bal satın almak isteyen tüketiciler için kurallar:
- Balın, kaliteyi onaylayan belgeleri varsa, kalitenin veteriner kontrolünün yapıldığı mağazalarda satın alınmalıdır.
- Sistemde sunulan bal, evden eve teslim ile, kural olarak bilinmeyen bir kökene sahiptir. Bu gibi durumlarda sahtecilik çok muhtemeldir.
- Taze çıkarılan bal, döndürüldüğünde kaşıktan akmaz, fakat aşağı indiğinde, bir slayda düşer.
- Ekim ayında, tüm doğal bal, kural olarak, kristalize edilmelidir. Bunun tek istisnası, beyaz kristalli bir akasyadan elde edilen akasya balıdır.
- Organoleptik bir yöntemle (gözlem) kontrol edilirken, balın uygun bir tat ve koku buketine sahip olması için muntazam bir kıvama sahip olması gerektiğini bilmek gerekir.
- Üreticiden değil, satıcıdan bal satın almak daha çok tercih edilir.
- Satın almak için en çok tercih edilen şey, ikamet ettiğiniz bölgede ya da yaklaşık 500 km'lik bir yarıçap içinde üretilmiş baldır.
- Hazır ambalajlı bal satın alırken, avantajı manuel paketleme baldır.
Balın yararlı özellikleri
Bal vitaminleri açısından zengin bitkisel kökenli (A, B1, B2, B6, C, PP, A, E, pantotenik asit, folik asit) yer alır, ve 300'den mikro elementler (manganez, silikon, alüminyum, bor, krom, bakır, lityum içerir, vücutta oluşan metabolik reaksiyonları önemli ölçüde hızlandıran nikel, kurşun, kalay, çinko, osmiyum ve diğerleri).
Mikro elementlerin kombinasyonu, insan kanındaki mikro elementlerin içeriğine çok yakındır. Bal, basit şekerler (glikoz, fruktoz), küçük bir cüruf (çiçek poleni) ve su dozu koleksiyonudur.
Balda etten 60 kat daha fazla A vitamini bulunur. Bal ayrıca organik asitler (elma, şarap, limon, laktik ve oksalik), biyojenik uyarıcılar (vücudu olumlu etkileyen, yaşamsal işlevlerini aktive eden) içerir.
Bal, diğer ürünler hakkında söylenemeyen% 100 insan vücudu tarafından emilir. Bal sadece bir enerji karbonhidrat ürünü değil, aynı zamanda vücudu güçlendiren ve gençleştiren bir terapötik ve profilaktik ilaçtır.
Bal, bağışıklık geliştirir, bakterisit etkisi vardır, bir anti-enflamatuar ve balgam söktürücü etkisi vardır, anestezi ve geri yükleme özelliği vardır, belirgin bir anti-alerjik etkiye sahiptir.
Halk hekimliğinde uzun süre soğuk algınlığı için bal kullanılmıştır. Bal keskin, tahriş edici öksürüğü azaltır, artritte ağrıyı hafifletir. Balın mide üzerinde sakinleştirici etkisi vardır. Bal ayrıca yaşlı insanların sağlığını korumasına yardımcı olur.
Kireç bal
Onun şifa, tıbbi özellikleri için tüm bal çeşitleri arasında bir şampiyon olarak adlandırılabilir. Ihlamur hoş kokusu var, soluk sarı. Küçük kristallerle hızlı bir şekilde kristalize edilir, salo benzeri beyaz rengin kristalize balı. Keskin bir tadı vardır. Yüksek besin ve tıbbi özelliklere sahiptir.
Antibakteriyel özelliklere sahiptir. Bir balgam söktürücü, anti-inflamatuar ve hafif müshil etkisi vardır.
tonik, enflamasyon gastro - - barsak sistemi, safra ve böbrek hastalıkları, boğaz ağrısı, burun iltihabı, larenjit brongita, soluk borusu, kardiyo bronşiyal astım tedavisinde kullanılan Halk hekimliğinde. Antiseptik özelliklere sahiptir. Pürülan yaralar ve yanıklar için iyidir. Bu bal herhangi bir hastalığın tedavisinde kullanılabilir, eğer eldeki bir hastalığın tedavisinde uygun bir bal seviyesi yoksa.
Akasya balı
Beyaz akasya ile bal, hassas bir aroma ve hoş tadı ile karakterizedir. Taze bal, açık şeffaf bir renge sahiptir. Sütlü beyaz bir renk elde ederek çok yavaş yavaş kristalleşir; Bal şurup şeklinde uzun sürebilir. Bütün ballardan en sıvı odur.
Uykusuzluk, gastrointestinal, safra ve böbrek hastalıklarının yanı sıra genel bir restoratif olarak kullanılır.
Ayçiçeği balı
Bu, Ukrayna'nın güney bölgelerindeki arıcılık ürünlerinin ana çeşididir. Karakteristik hoş bir tada ve zayıf bir aromaya sahiptir. Sıvı formda, açık renkli altındır. Çok hızlı bir şekilde kristalleşir, kristaller büyük, sarı renkli kristalize baldır.
İyi besleyici ve terapötik (bakterisidal) özelliklere sahiptir.
Karabuğday balı
Karabuğday balı çoğunlukla orman bozkırlarında ve Polissya bölgelerinde çıkarılır. Proteinler, mineraller, çok hoş güçlü özel lezzet ve tat içeriği yüksek bir içeriğe sahiptir. Renk kırmızımsı bir renk tonu ile açık kahverengi. Mükemmel bir yiyecek ve tıbbi ürün. Diğer çeşitleri ile karşılaştırıldığında, daha fazla protein ve mineral elementler, örneğin demir içerir.
Sindirim sistemi hastalıkları, karaciğer hastalığı, aterosklerozu önlemek için ve bir kardiyovasküler güçlendirme maddesi olarak anemi için kullanışlıdır.
Ahududu balı
Bu bal arıları, ahududu ile büyütülen orman fellinginde hasat edilir. Şu anda orman glades çiçeği ve rengarenk çim, ve böylece ahududu bal daha ziyade polifluvial bal atfedilmelidir. Ancak, nektarın üretkenliği üzerindeki ahududu, modusun geri kalanını çok geride bırakıyor ve arılar nektarı almayı tercih ediyor.
Ahududu balı, açık bir renge, çok hoş bir aromaya, harika bir tada sahiptir. Ahudududan gelen selüloz balının hassas bir tadı vardır ve ağızda erir gibi görünür. Ahududu gelen Medosbor Haziran ayında - kitle çiçeklenme döneminde başlar. Bu bal arıları orman ve bahçe ahududu nektarı çiçekleri yapar. Ahududu çiçek açtığı zaman, arılar bal bitkilerinin diğer çiçeklerini geçerek onlara dikkat etmeyeceklerdir. Bunun nedeni ahududu çiçeğinin altına itilmesidir. Nektarı ayıklayan arı, doğal bir gölgelik veya şemsiyenin altında ve yağmurda bile çalışabilir.
Ahududu balı, kataral hastalıklar için, ayrıca beriberi, böbrek hastalıkları için restoratif bir yardım için kullanılır.
Kızamık balı
Altın sarısı rengi, hoş bir aroması ve narin tatlı bir tadı vardır. Arılar, dut kızamıklarının sıradan çiçeklerinin nektarını kuvvetle işlemektedir.
Kızamık ve balın tıbbi özellikleri eski zamanlardan beri bilinmektedir. Hemostatik olarak kullanılır.
Kupa bal
Çok hoş kokulu, hoş kokulu ve lezzetli keskin hoş bir kokusu vardır. Koyu bir zeytin rengi ile açık sarı bir renge sahiptir. Bu bal arısı, dulavratotu ve dulavratotu küçük koyu pembe çiçekler toplanır.
Gastrointestinal hastalıkların tedavisinde ve dermatolojik uygulamada kullanılır.
Budyakovy bal (bir thistle gelen bal)
Birinci sınıf bal anlamına gelir. Renksiz veya yeşilimsi veya altın (açık sarı), hoş bir aroma ve tadı vardır. Kristalleştirildiğinde, bal pancarı balı ince taneli hale gelir. Arılar, dikenli sapları ve grimsi renkteki yaprakları olan budyaka veya devedikeni ile otların güzel koyu kırmızı çiçeklerinden toplarlar.
Uykusuzluk ve cilt hastalıklarının tedavisi için kullanılır.
Peygamber Çiçeği Bal
Peygamber Çiçeği bal bal arıları bir peygamber çiçeği mavi veya tarladan hasat edilir. Bu bal yeşilimsi sarı, biraz acı tadı ile hoş bir tada sahiptir. Badem gibi kokuyor. Sadece mükemmel tat nitelikleri değil, aynı zamanda tıbbi özellikleri de vardır.
Kronik cilt hastalıkları ve göz hastalıklarının tedavisinde kullanılır.
Heather Honey
Koyu, koyu sarı ve kırmızımsı kahverengi bir renge, soluk bir aromaya, hoş ya da tart acı bir tada sahip, çabuk donar ve peteklerden pompalarken büyük zorluklar yaratır. Kışlık arılar için uygun değildir.
İştahsızlıktan muzdarip insanlar için tavsiye edilir.
Hardal bal
Altın sarısı renkli sıvı halde, katılaşan, kremsi bir gölge alır. İnce taneler ile kristalize edilir. Hoş bir aroma ve tadı vardır. İyi besleyici ve tıbbi özelliklere sahiptir.
Solunum sistemi hastalıkları için tavsiye edilir.
Bezelye balı
Bezelye balı, çoğunlukla bozkırlarda bulunan küçük bezelye çiçeklerinden arılar tarafından toplanır. Şeffaftır, hoş bir aroma ve tadı vardır.
Sindirim organlarının tedavisinde kullanılır.
Donnick balı
Yüksek tadı nitelikleri vardır. Renk değişir: açık sarıdan beyaza yeşilimsi bir tonlama ile. Belirli bir tada sahiptir, bazen biraz acıdır ve vanilya kokusunu anımsatan belirli bir tadı vardır. Kaba kaba kütle oluşturmak için kristalleşir
Genel restoratif olarak kullanılır.
Böğürtlen balı
Böğürtlen bal, arılar nektardan, böğürtlen çalılarının güzel çiçeklerinden yaparlar. Siyah bal, su gibi saydamdır ve hoş bir tada sahiptir.
Soğuk algınlığı ve böbrek hastalıklarının tedavisinde kullanılır.
Çördük bal
Arılar onu şifa ve bal bataklık bitkisinin koyu mavi çiçeklerinin nektarı - Ukrayna'nın doğusundaki Kırım'da vahşi büyüyen çördükten yapar. Çördük özel olarak değerli bir bal bitkisi olarak arı kovanı içinde yetiştirilir. Organoleptik özelliklerine göre, çördük balı ilk çeşitliliğe aittir.
Uykusuzluk ve diğer hastalıklarda kullanılır.
Kestane balı
Kestane çiçeklerinin zayıf aroması ve acı tadı ile koyu renk. Kristalleştirildiğinde, ilk önce yağlı bir görünüm alır, bundan sonra kristallerin kendileri ortaya çıkar. Değerli antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Arılar, dekoratif at kestanesi ağacının çan şeklindeki beyaz - pembe çiçeklerinin nektarından bal yaparlar. Bu bal şeffaftır (renksiz), sıvıdır, fakat kolayca ve hızla kristalleşir, bazen acıdır. Özellikleri içinde nosko-bal kategorisine aittir.
Gastrointestinal hastalıkların tedavisinde ve aynı zamanda böbrek hastalıklarının tedavisinde kullanılır.
Kırlangıç bal
Hassas bir aromaya ve mükemmel tada sahiptir. Bu bal renkli bal arısı, tatlı kokulu bir nektar, çok değerli bir bal bitkisinden yapılır - bir kırlangıç. Sıcak havalarda, kırlangıç balı bal peteklerinde çok kalınlaşır ve ısıtıldığında bile dışarı pompalanması zordur.
Uykusuzluk için kullanılır.
Balkabağı balı
Arılar onu kabak çiçeklerinden nektardan yapar. Bu bal, zalotisto - sarı, hoş tadı ile. Hızla kristalleşir.
Sindirim sistemi hastalıkları için kullanılır.
Lucerne balı
Arılar onu alfalfa mor veya mor çiçeklerden toplar. Taze çıkarılan balın farklı tonları vardır - beyazdan kehribara, hızla beyaz renk elde etmek için kristalleşir ve yoğun krem kıvamı. Bu bal hoş bir aroma ve özel bir tada sahiptir. % 36 - 37 oranında glukoz,% 40'lık levoleza içerir.
Gastrointestinal hastalıkların tedavisinde ve restoratif bir araç olarak kullanılır.
Açısal bal
Arılar, Angelica officinalis'in çiçeklerinden toplar. Angelica bal hoş bir aroma ve tadı vardır.
Gastrointestinal hastalıkların tedavisinde ve merkezi sinir sisteminin aktivitesinin iyileştirilmesinde kullanılır.
Melissa tatlım
Melissa bal bal arıları nektardan açık mor veya pembe çiçekler, limon balsamı veya limon nane'den yapılır Bal mükemmel lezzet özelliklerine sahiptir.
Kardiyovasküler hastalık ya da nevrozlar için kullanılır.
Yonca tatlım
Renksiz, neredeyse saydam, yüksek tadı olan, balın en iyi ışık çeşitlerinden biridir. Kristalleştirildiğinde, katı, ince taneli beyaz bir kütleye dönüşür. % 34 - 35 oranında glikoz ve% 40 - 41 oranında levüloz içerir. Düşük diastatik doğa ile karakterize edilmiştir (10 Gote birimden daha az).
Mide eksikliğinin yanı sıra, vitamin eksikliği tedavisinde de kullanılır.
DİKKAT BESLEME MOMELERİ! Emziren kadınlarda anne sütü eksikliği olan yonca balı kullanımı, bu bal balı için hammadde olarak hizmet veren bitkilerin sütlü bir etkiye sahip olması nedeniyle belirli bir hizmet sunabilmektedir.
Nane balı
Arılar onu çok yıllık baharatlı bitkinin nektarından yapar - nane, bu yüzden balın hoş bir aroması var. Mt biber yaygın olarak yetiştirilir ve bol miktarda bal toplar. Minik bir renk olan nane balı, bol miktarda vaitamine C içerir. Açık sarı renkte küçük tanecikler ile kristalize edilir.
Sindirim sistemi hastalıkları için olduğu gibi, bir choleretic, yatıştırıcı, analjezik ve antiseptik olarak kullanılır.
Karahindiba bal
Altın sarısı rengi vardır. Güçlü bir kokusu ve keskin bir tada sahip çok kalın, viskoz bir hızla kristalleşen bir baldır. Arılar onu bilinen ve yaygın olarak dağıtılmış karahindiba - bir karahindiba nektardan yapar.
Karaciğer hastalıklarının tedavisinde anemi, iştah kaybı, kullanılır.
Nar balı
Balın en kaliteli çeşitlerinden biridir. Tadı güzeldir ve lezzetli aroması, narenciye çiçeklerinin kokusunu andırır. Arılar, narenciye bitkilerinin çiçeklerinin nektarından turuncu bal yapar - mandalina, limon, portakal.
Kısıtlamada vitamin eksikliği olduğunda kullanılır.
Pustyrnikovy bal
Arılar onu, anaçların soluk mor çiçeklerinden veya atık arazilerde büyüyen doyurucu otlardan alır. Balın açık - altın rengi, saman rengi vardır, açık bir aroması ve iyi bir tadı vardır. Çiçekler motherwort bir sürü yüksek şeker nektarı içerir, bu yüzden bitkiler değerli bir baldır.
Sinir sistemi ve kardiyovasküler sistem hastalıklarının tedavisinde kullanılır.
Rowan tatlım
Yabin balı kırmızımsı bir renge, güçlü bir tada ve iyi tada sahiptir. Arılar bu balı, çiçekli rowanın nektarlarından yaparlar.
Böbrek hastalığının tedavisinde kullanılır. Sıradan dağ külü meyveleri ile birlikte pişirilen Rowan balı, hemoroid ile tüketiliyor.
Bruise Bal
Arılar, pembe ve parlak mavi çiçeklerden çürük veya allıktan, çok değerli bir güney bitkisinden - baldan alırlar. Açık amber rengi bu bal birinci sınıf olarak kabul edilir, baharatlı bir aroması ve çok iyi bir tadı vardır. yavaş yavaş kristalleşir ve kalın bir kıvama sahiptir.
Uykusuzluk ve solunum hastalıkları için kullanılır.
Yabanmersin balı
Yabanmersin balı hafif ve kırmızımsı bir renk tonu var. Son derece aromatik ve tadı hoş. Arılar, iyi bilinen düşük çalı semicrubberry'nin çiçeklerinin nektarından bal hazırlar.
Bu bal, böbrek hastalıklarının tedavisinde kullanılır.
Adaçayı bal
Açık sarı renk, narin bir hoş aroma ve hoş bir tadı vardır. Arılar bu balı, Ukrayna'da, Kuban'da yaygın olarak yetiştirilen, çok yıllık yarı çalılık - adaçayı eczanesinin mavimsi - mor çiçeklerinin nektarından yaparlar.
Anti-inflamatuar ilaç olarak kullanılır.
Havuç balı
İki yıllık bir havuç kültürü bitkisinin şemsiyeye benzer çiçek kokularının kokulu, beyaz çiçekleri nektarından üretilir. Balın koyu sarı rengi, hoş bir aroması vardır.
Göz hastalıklarının tedavisinde kullanılır.
Monoflern bal diğer çeşitleri vardır. Kaç çeşit bal bitkisi - çok fazla bal. Ve yine de tamamen monoflelik bal pratik olarak mevcut değildir ve sadece bazı bileşenlerin üstünlüğü hakkında konuşmak mümkündür.
Tatlım
Bu bal, Nisan - Mayıs aylarında bal bitkilerinin erken bahar çiçek açması arılar tarafından toplanır. Bu fındık (fındık), kızılağaç, söğüt - bredina, anne ve üvey anne, menekşe, akçaağaç, çobanpüskülü, kuş kiraz, karahindiba, adaçayı, bahçe ağaçları ve çalılar, vb.
Tatlım, balın en değerli çeşitlerinden biridir. Balın altın rengi, harika kokulu aroması vardır. Dikkat çekici tat ve tıbbi özelliklere sahiptir. Çeşitli hastalıklarda kullanılması tavsiye edilir.
Çayır bal
karahindiba, çoban çantasından, kekik, kekik, beyaz yonca, fare bezelye, ekmek-devedikeni çayır çürük, yaban ebegümeci, Hypericum, inek parsnip, tatlı yonca, çayır cornflower, adaçayı, hindiba, motherwort, devedikeni ve birçok diğer bitkiler, diğer: Bu çayır çiçekleri türetilmiştir çayırlarda büyüyen bal bitkiler.
Bu bal karahindiba nektarı tarafından baskın ise, o zaman daha sarıdır. Çayır tatlım tatlıdır, çiçekli çayır rengarenk çimlerin bir buketine benzeyen bir kokusu vardır.
Çayır balı yüksek besin ve tıbbi özelliklerle karakterizedir. Antibakteriyel etkiye sahiptir. Çeşitli hastalıkların tedavisinde, özellikle böbrek hastalıklarında, bir yumuşatıcı, anti-enflamatuar ve analjezik etkiye sahiptir.
Orman balı
Arılar vahşi bal bitkileri üretmek: yabani meyve ağacı - ahududu, böğürtlen, kızılcık, fireweed (söğüt-ot), funda, kekik, lungwort çilek - kalça, alıç, Tatar akçaağaç (chernoklena), kartopu, söğüt, ıhlamur ve diğer bitkiler yükseldi. Açık sarıdan koyu kahverengiye kadar pek çok rengi vardır. O her zaman tarladan daha karanlıktır. tat olarak bal ahşap otları değil, aşağı çayır ve ayarı, ama tatlı ve sulu veya nektar topalak ve büyük miktarda varlığını monte ve tadı kachkstva azaltılmış Heather.
Bahar bal ormanlarından gelen orman balı (dağ kül, söğüt, meyve, akasya, ahududu, yabanmersini) büyük talep görmektedir. Bu bal, orman çayırı otlarının tıbbi niteliklerini emmiş ve bu nedenle tüm hastalıklardan ilaçların ihtişamını kazanmıştır. Çeşitli hastalıkların tedavisinde ve özellikle böbrek hastalığı tedavisinde kullanılır.
Tarla bal
Bu bal arıları kişniş, korunga, lavanta, ayçiçeği, kolza üretilir, ekmek-devedikeni, devedikeni, Galeopsis, Zhabreev, arı otu ve ekili bitkiler - ayçiçeği, kanola, buğday, yonca, hardal. Sinir sistemi üzerinde sakinleştirici etkisi vardır, bu güneş pleksus içinde golovnuh ağrı, uykusuzluk, çarpıntı ve ağrıyı önerilir.
Dağ bal
Geleneğe göre, dağ balı poliflora arasında daha değerli kabul edilir. 1000 metreden daha yüksek bir rakımda alpin çayırlarda toplanır. > Kokusu gibi görünüyor, birçok yüksek irtifa bitkisinin şifa gücünü emdi ve birçok hastalık için bir panacea'nın ihtişamını aldı.
Ağırlıklı olarak solunum sistemi hastalıklarında kullanılır.
Monoflerny bal, bir kural olarak, topladıkları ve nefis, narin, aroma kokuları ile ayırt edildikleri bitki kokularına sahiptir. Genellikle bu tür rafine stoklar elde etmek için, çeşitli bal karıştırılır. Balın aroması hoş, hoş olmayan bir renkte zayıf, güçlü, hassas, hassas olabilir. Hafif bir ısıtma ile balın aroması yükselir.
Balın aroması, tadı, kıvamının fiziksel özellikleri bal bitkileri kümesine ve balın olgunluğuna bağlıdır.
Renkli balın kalitesi, bitkilerin kompozisyonuna, toprakların bileşimine, iklim koşullarına (genellikle ve önceki yıllar), arı ırklarına bağlıdır.
Arılar sadece nektarı değil, aynı zamanda arı kovanındaki diğer şeker çözeltilerini de toplar ve yıkar: meyve suları, şeker şurubu, pod.Kleverny
Özel doğal bal türleri
Tütün balı
Bal, koyu kahverengi, acı tadı ve kokusuyla, tütün kokusuna benzer. Yavaş yavaş kristalleşir. Bal her zamanki şekilde elde edilir - sıradan çiçeklerin nektarından. Zayıf antimikrobiyal etkiye sahip olduğu bilinmektedir. Bununla birlikte, tütün balının uzmanlarının besinsel ve tedavi edici özellikleri oldukça yetersiz incelenmiştir ve bu nedenle bu tedavi ve beslenme için bal tercih edilmemektedir.
Taş bal
Taş bal, nadir ve tuhaf bir bal türüdür. Taş kayalıkların çatlaklarında yer alan vahşi arılar tarafından toplanır. Soluk renk, hoş aroma ve iyi tadı taş bal. Ballı petekler neredeyse yeleği içermezler ve görünüş olarak şekerle benzer tek bir kristalize madde olurlar. Yüksek glukoz içeriğinden dolayı, bal küçük higroskopiktir. Geleneksel arılar aksine, taş bal yapışkan değildir, bu yüzden özel kaplar gerektirmez. Birkaç yıl boyunca kalitesini değiştirmeden iyi korunmuştur. Menşe yerine göre (bölgesel olarak), Abhaz bal denir.
Özbekistan'da, özel bir tür millet olan jugara'dan toplanan çeşitli taş bal da bulunur. Dışarı pompalamak çok zor ve zordur ve otkchki hızlıca çok yoğun, sert, yağa benzer bir kütleye dönüşür. Bal beyazdır, güçlü bir aroma ve keskin bir tada sahiptir.
Pudra şekeri
Toz bal çok nadirdir. Higroskopik değildir ve büyük miktarda glikoz ve melezitoz içerir. Bu bal, bu tür bal bitkilerinden toplanır, henüz açıklığa kavuşturulmamıştır. Tozlu bir kıvama sahip olan odur.
Zehirli bal
Ayrıca "sarhoş bal" denir. funda ve biberiye - O bataklık çalı çiçekler gibi, açelya çiçekleri, dağ defne, Andromeda, ormangülü Ponsien, çöpleme, ve diğer bazı bitkilerin nektar arılar tarafından üretilir. Saf formda, bu bal zehirlidir. Bu bal kökenini ve biyolojik testlerini inceleyerek ortaya çıkar. 50 - bal 100 g baş ağrısı, kusma, ishal, soluk veya mavimsi yüz, çarpıntı, halsizlik, kaşıntı ve bazen nöbetlere neden olur. Zehirli bal, Rhododendron nektar alkaloit grayanotoxin içeriği nedeniyle zengin, sarhoş edici bir kokusu vardır.
Japonya'da arılar bir bitkiden zehirli bal toplarlar - hotsutsy. Akdeniz ikliminde yetişen defne ağaçları, andromedotoksin içerir, bu nedenle onlardan elde edilen bal da zehirlidir.
Zehirli bal arıları Kafkasya, Uzak Doğu ve diğer bazı alanlarda toplanır. Ancak şimdiye kadar, her durumda hangi bitkilerin ilaçlandığı tam olarak belirlenmemiştir. Arıların kendileri için bu ilaç toksik değildir.
zehirlenme belirtileri gıda aldıktan sonra 20 dakika (2 saat kadar) sonra bu kadar bal çıkar. Zayıf ve bir deri bir kemik insanlar, bu çok hızlı olur: ateş, kusma, kaşıntı, uyuşukluk, baş dönmesi, bilinç kaybı yoktur, darbe (dakika başına, 50 icheznoveniya veya yavaşlama kadar bile 30 atım) zayıf, incecik hale gelir. kapılmış yüz pribretaet şeffaf - bir mavimsi renk tonu, öğrenciler dilate, solunum zorluğu, cilt kollar ve bacaklar ağrıyan, soğuk terler gibi davranır. Bu durum 4 ila 5 saat sürer.
Ekspres tatlım
Yerli ve yabancı birçok araştırmacı, bizden ve yurtdışından ekspres adı verilen özel tıbbi bal üretmeyi teklif etti. Bunu yapmak için arılar, tıbbi maddeler, meyve suları, vitaminler ilave edilen% 50-55 şeker şurubunun işlenmesi için verilir. Böylesi bal, onun mucitleri ve propogandistleri yapmanın anlamı, ilacın iyi tadılmasını ve tatsız tadını kaybetmesini görmektedir. Ve yine de geniş tanıma bulamadı.
Tüketicinin bu gibi ballara karşı tutumu, doğal bir arzudan, tıbbî özelliklerini, iğrenme ile sınırlanan kesin reddedişe kadar test etmek için dalgalanmaktadır. Her durumda, bu doğal balın çağrılması zordur.