Sıcak şarap sadece lezzetli değil, aynı zamanda birçok viral hastalıkların tedavisinde ve önlenmesinde yardımcı olan sağlıklı bir içecek. Pratikte tekrar tekrar test edilen soğuk mulled şarap için özel bir tarif var. Kompozisyon sadece doğal içerikleri içerir.
- kırmızı şarap - 0,7 litre (1 şişe);
- bal - 3 yemek kaşığı;
- limon - 1 yarı;
- ekşi elma - 1 adet;
- zencefil - 3 adet;
- karanfil - 6 tomurcuklu;
- tarçın - 1 çubuk;
- kakule - 2 adet;
- küçük hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı;
- karabiber - 4 bezelye.
Herhangi bir kırmızı şarap, tıbbi mulled şarap hazırlanması için uygundur, ideal olarak kuru. Dayanıklılık ve güç önemli değil. Eğer bir ya da daha fazla baharat yoksa, tamam, soğuktan gelen mulled şaraplar onlar olmadan ortaya çıkar, sadece içeceğin iyileştirici etkisi biraz daha düşük olur. Elma da tadı için gerekli değildir, çünkü gerekli değildir.
1. Elma ve limonun yarısı (zedra ile birlikte) küçük dilimler halinde kesilir.
2. Şaraba baharat ekleyin: zencefil, karanfil, karabiber, kakule ve tarçın. İyice karıştırın.
Orta ısıda, şarabı sürekli olarak karıştırarak 70-75 ° C'ye ısıtın.
Karışım bir kaynamaya getirilemez, aksi halde mulled şarap tıbbi özelliklerin bazılarını kaybedecek ve çok lezzetli olmayacaktır.
4. Tencereyi sıcağından çıkarın, sıkıca kapatın ve 30 dakika demlenmesini bekleyin.
5. Elma ve limon ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha karıştırın.
6. İçeceği birkaç kat gazlı bezle süzün.
7. Hazır ev yapımı mulled şarap küçük sips içinde yatmadan önce sıcak (soba üzerinde ısınabilir) almak daha iyidir. Bir seferde içmek artık yok
250-300 ml.
Mulled şarap hipertansiyon, kardiyovasküler hastalıklar, mide ülseri ve diğer sindirim bozuklukları olan kişilerde kontrendikedir. Ayrıca, hamile ve emziren göğüsler için sıcak şarap tavsiye edilmez.
Videoda başka bir tarif gösterilir.
Mulled şarap malzemelerinin yararlı özellikleri:
- sıcak kırmızı şarap - vücudun direncini artırır, antimikrobiyal etkiye sahiptir;
- limon - soğuk algınlığı için gerekli C vitamini içerir, bağışıklık sistemini uyarır;
- elma - vücudu eser elementlerle doyurur;
- bal - boğazın mukoza zarını yumuşatır ve patojenik mikroorganizmaları öldürür;
- kakule - balgam çıkarma yardımcı olur, bağışıklığı güçlendirir, spazmları ve boğaz ağrısı hafifletir;
- Zencefil - ısıtır, öksürük ve boğaz tahrişini yatıştırır;
- karanfil - sindirimi artırır, soğuk algınlığı semptomlarını ortadan kaldırır;
- biber - antiseptik etkiye sahiptir;
- Nutmeg - vücudu tonlar ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Mulled şarap yararlı özellikleri
Sıcak şarap, bağışıklık sistemini güçlendiren, iç dokuları amino asitlerle doyurup tonik etkisi yaratan eser elementler bakımından zengindir. Null şarap ne kadar yararlı ve tıbbi ürün olarak değeri ne kadar yüksek olursa, kompozisyonu yargılamanıza izin verir.
- Narenciye, C vitamini ile içeceği doyurur ve antioksidan yapar.
- Hipotermiden sonra "sıcak" bir kısmın kullanımı soğuk algınlığı ve viral hastalıkların basit bir önlenmesidir.
- İçeceğin yüksek kalorili içeriği onu et, un ve yağlı yiyeceklerle değiştirmenizi sağlar. İştahın yokluğunda, vücut açlıktan ölmez.
- Tariflerdeki çeşniler artan bağışıklığa katkıda bulunur. otlar ve baharatlar aromaları sıcaklık hissi, zencefil, vanilya kalp kasını uyarır, toksinlerin, muskat vücudu temizler depresyon rahatlatır, beyin fonksiyonu tarçın geliştirir verir.
Bu nedenle, soğuk algınlığına uğramış şarap, tüm organizmanın koruyucu kuvvetlerini arttırmaya yardımcı olur ve virüs veya enfeksiyonu yakalayan hastanın durumunu kolaylaştırır. Hafif ve üretken öksürüğün içinden mulled şarap biber ile yardımcı olur. Angina ile, bir narenciye içeriği ile bir tarif kullanmak daha iyidir.
Mulled şarap için ne tür bir şarap uygundur?
Mulled şarap için klasik vintage tarifi bal veya şeker ile tatlandırılmış kuru, zayıf kırmızı şarap dayanmaktadır. Kabul edilebilir alkol içeriği% 7-12,5'tir. Alkollü içecek uzmanları sofra şarapları üzerine ilaç hazırlamayı teklif ediyorlar:
İçeceğin enerji değeri
Bir kokulu şarap porsiyonunda kaç kalori var? Mulled şarabın kalori içeriği sorusu, belirli bir tarifden alınmıştır. Herhangi bir teknoloji kırmızı şaraba dayalı olduğu için, çıktı yüksek kalorili bir türev üretir. Şarap kendisi yüksek enerjili bir üründür, kalori içeriği çeşitliliğe bağlı olarak 60 ila 76 kcal arasında değişir.
Ayrıca, yardımcı bileşenlerin yardımıyla "yangın akışkanının" fayda ve besin özelliklerinin arttığını da bilmelisiniz. Şeker ve bal atın: İlk tatlılığın kalorifik değeri 100 g başına 387 kcal iken, arıcılık ürünü her 100 g için 309 kcal değerine eşit bir enerji değerine sahiptir.
Farklı tariflerle mulled şarabın toplam kalori içeriğini düşünün.
- Kırmızı şarap, tarçın, portakal, zencefil, küçük hindistan cevizi, karanfil, şeker. İçecek 100 g vücut 136 kcal taşır.
- Kırmızı kuru şarap, limon kabuğu, karanfil, şeker, kuru erik, bal, siyah çayın güçlü kaynağı, tarçın.Bu tür bir ürünün kalori içeriği 180 kcal'e ulaşır.
- Beyaz masa şarabı, portakal, vanilya, şeker, sarısı, küçük hindistan cevizi, tarçın, zencefil. İçeceğin 100 gramında 195 kcal'dir.
- Yarı kuru kırmızı şarap, konyak, şeker, tarçın, limon, karanfil, karabiber. Sıcak sıvının kalori içeriği, yüz gram başına 260 kcaldır.
İnce şekli "sıcak" tutmak için sabahları içmeniz tavsiye edilir. Gece ilacı kullanmak vücudun faydasını artıracaktır, ancak kaloriler kesinlikle bel ve kalçalara yerleşecektir. Bir kişinin enerji verici bir makyaj ihtiyacı varsa, yüksek kalorili içeriğe sahip bir bardak konyak mulled şarap, bu hedeflere günün herhangi bir saatinde ulaşılmasına yardımcı olacaktır.
Pişmiş sıcak şarapta kaç derece olacak, ayrıca ekstra malzemelere de bağlı. Eski teknolojiler% 7'nin üzerinde bir güç gerektirir. Meyve suları ve su, içeceğin gücünü% 4-6'ya düşürür.
Soğuk için mulled şarap nasıl pişirilir
İçecek tariflerinden birinin bileşenleri şunlardır:
- Su - 100 ml
- Zencefil - bir parça.
- Portakal - 1 meyve.
- Şeker / bal - 2 yemek kaşığı. l.
- Karanfil - 5 kafaları.
- Tarçın - 1 çubuk.
- Biber - 3 bezelye.
- Hindistan Cevizi - 1/4 çay kaşığı.
- Kuru kırmızı şarap - 750 ml.
Su kaynama noktasına getirilir ve içine baharat ve portakal atılır. Et suyu 10 dakika boyunca ısrar eder, bundan sonra şeker ve şarap ile karıştırılır ve 70 dereceye kadar ısıtılır. Tadı iyileştirmek için limon, elma, kuru meyve ekleyin. Bu ilacı hemen daha iyi alın - öksürük, soğuk algınlığı ve üşümeden hızla kurtulacaktır.
- Bal - 4 çay kaşığı.
- Karanfil - 5 adet.
- Zemin tarçın - 0.5 tsp.
- Kuru kırmızı şarap - 120 ml.
- 3 dilim limon, yeşil elma ve portakal.
Buharlaşan alkol sağlığa zarar verdiği için, karışım kaynatılmadan 70 - 80 ° C'ye ısıtılır. Köpüğün kaybolana ve küçük kabarcıklar oluşana kadar içeceğin düşük ısıda pişirilmesi tavsiye edilir. Kısa bir infüzyondan sonra ürün filtrelenir ve ilaç olarak alınır.
Çocuklar için alkollü içeceklerin zararı düşünüldüğünde, bunlar için alkolsüz mulled şaraplar aşağıdaki gibi hazırlanmaktadır. herhangi bir meyve suyu 3 bardak su (yarım cam), tarçın bir çubuk, küçük elma parçası zencefil, kuru üzüm, limon ve portakal kabuğu (2 çorba kaşığı), karanfil ve yenibahar 2 çorba kaşığı ile birleştirilir (4 adet).. Bileşim 70 dereceye kadar ısıtılır ve 10 dakika boyunca bir kapakla kapatılır. İnfüzyon çocuğa yatmadan önce verilir.
Tedavi mulled şarap kontrendikasyonları
Mulled şarap alkol bazlı olduğundan, bazı kişilere sıcaklıkta ve diğer soğuk algınlığı belirtileri zarar verebilir. Baharatlı sıcak şarap alın yasak:
- Hamile ve emziren kadınlar, vücuda giren maddeler çocuğa geçtiği için.
- Hipertansif hastalara, mulled şarap, kan basıncını arttırabilen katkı maddeleri ile zarar verir.
- Gastroenteroloğun midesi ve duodenum akut ve alkol içeren yiyeceklerle hastaları tüketilmemelidir.
- Kardiyolog hastaları, kan akışını hızlandırdıkça, mulled şarabın da zararını hissedeceklerdir. Zayıf bir kalple ve kan damarlarıyla tehlikeli.
Bir hata mı buldunuz? Onu seçin ve Shift + Enter tuşlarına basın veya buraya tıklayın.
Sıcak şarapların iyileştirici özellikleri: soğuk algınlığı tedavisi için reçete
Siteden Fotoğraf: Woman.ru
Soğuk havada, insan vücudu kendilerini ısıtmak için daha düşük bir sıcaklığa uyum ve sık soğuk algınlığı önlemek viral hastalıklar ve enfeksiyon riskini azaltmak için bağışıklık sistemini güçlendirmek için, yeni koşullara uyum mukavemet sınırına çalışmak zorunda kalır. Bu nedenle, kendisini korumak için mümkün olduğu kadar ona yardım etmek çok önemlidir ve ulusal tıpta çok etkili araçlar vardır. Mükemmel seçenek, evde soğuk algınlığına uğramış şarap yapmak ve semptomları ve sonuçları önlemek için başlamadan çok daha uzun bir süre önce yapmaktır. Nasıl yapılır, hangi bileşenlerin daha iyi kullanılacağı ve hangi teknolojinin uyması gerektiği ve makalemizde anlatılacağı.
Her damlada ısı: mulled şarabın terapötik özellikleri
Siteden Fotoğraf: vdommed.com
Sonbahar soğuk aylarının çoğu, mulled şarabın soğuk algınlığına yardım edip etmediği sorusuyla ilgileniyor, çünkü insanlar arasında pek çok konuşma var ve gerçeği kurgudan ayırt etmek kolay değil. Bunu anlamak ve durumu netleştirmek için konuyu daha ayrıntılı bir şekilde ele almanın bir anlamı vardır. Sen kompozisyon ile başlamalıdır, ve bu harika aromalı içecek tabanı genellikle güneşin tüm gücünü absorbe kaliteli kırmızı ve daha az beyaz, kuru şarap vardır, hala bir salkım üzüm olarak büyümektedir.
Doğru hazırlanmışsa soğuk mulled şarabın kullanımı tartışılmazdır, çünkü şarabın kendisi de halihazırda benzer sağlık özelliklerine ve özelliklerine sahip olup, kontrollü ve makul kullanımdadır. Hematopoietik sistemi daha aktif çalışmaya teşvik eder ve bu nedenle temizlik birçok kez daha hızlı gerçekleşir, bu da enflamatuar süreçler ve soğuk algınlığı için çok önemlidir. Şifalı mulled şarap infüzyonu sıcaklığının kırk ila elli dereceye ulaştığı göz önüne alındığında, ısınma etkisi de önemli ölçüde artar.
- Tıbbi mulled şarap için her tarifi, güçlü bir aroma yanı sıra sıradışı bir tat ile ayırt edilir, çeşitli baharat ve baharatlar büyük bir set vardır. Tarçın, kakule, maydanoz, karanfil, hindistan cevizi, zencefil, farklı çeşitlerde biber ve hatta şifalı esansiyel yağlarla dolu bir defne yaprağı. Baharatlar bakterisid etkiye sahiptir ve enfeksiyonları bastırır.
- Genellikle reçete, meyveler ve meyveler, örneğin, elma, limon, portakal, kuru erik, kuru üzüm, kiraz, kuş üzümü ve daha fazlasını içerir. Tüm bunlar, kimyasal kökenli önleyici preparatları terk etmeye karar verirseniz, soğuk ve vazgeçilemez bir şarap ile mulled şarap yapan vitamin ve mikro elementlerle içilir. Çilek ve meyvelerle birlikte, PP, B, C, E, H ve daha birçokları gibi vitaminler içecektir.
- Soğuk ile yapılan şaraplar için neyin yararlı olduğunu kanıtlayan ve açıklayan bir başka vazgeçilmez madde doğal baldır. Bu olmadan, hızlı bir tedavi için kesinlikle tek bir rehber olmayacaktır. Ancak, her zaman balın herhangi bir zamanda kırk veya elli dereceden fazla ısıtılamayacağını her zaman hatırlamalıyız, aksi takdirde tüm nitelikleri basitçe buharlaşacak, ancak sadece tatlılık kalacaktır.
Siteden Fotoğraf: vremya4e.com
Mulled şarabın eşsiz bileşimi, seçilen bileşenlere bağlı olacaktır ve soğuk algınlığının tedavisi için daha çeşitli maddeler, daha iyi. Bileşimde amino asitler, temel maddeler, anti-enflamatuar ve antibakteriyel bileşikler ve benzerleri bulmak mümkündür.
Kullanım endikasyonları
Basit bir soru, soğuk algınlığı ile sıcak şarap içmek mümkün olup olmadığı, yalnızca bir olası cevap var, o da incitmedi bu noktada üzerinde durmaya Ancak olumlu olduğunu. Ayrıca önemli sıcak şarap bir sıcaklıkta olabilir ve bu soruya, biz de bu girişim üzerine mulled şömine yanındaki sandalyenin üzerine sıcak bir battaniye sarılmış şarap, ve halkı keyfini herkese basit ve ekonomik cevap hangi durumlarda içinde açıktı vermeye çalışacağım olup olmadığıdır Tamamen pes etmek daha iyidir.
Siteden Fotoğraf: 1tulatv.ru
Yani, bir sıcaklıkta mulled şarap içip içemeyeceğinize karar vermeden önce, sonunda hangi amaçla kullanıldığını öğrenmelisiniz. İçki bariz ısınma özelliklerine sahiptir, çünkü her şeyden önce terlemek için içerler. Öksürüğün böyle bir mulled şarap yardımcı olur, reçete hemen aşağıda ve boğaz ağrısı ile verilecektir. Soğuk mulled şarapla incelendiğinde, insanlar oldukça olumlu bir şekilde hak ettiler, bu yüzden denemek için bir tat var.
Doğru sıcaklıkta şarap elde etmek için, yani palpe edilebilen bir antipiretik etki elde etmek için, içeceğe özel maddeler eklemek gerekir. Benzer özellikler kızılcık, limon melisa, anason, ahududu ve hatta tarçın vardır. İçecek şarap, geceleri en iyisi sadece yatmadan önce, sonra hemen iyi bir ter almak ve soğuk, boğaz ağrısı veya öksürük ilk belirtilerinden kurtulmak sıcak bir battaniye içinde tamamlamayı düşündü.
Kontrendikasyonlar
Sorunu çözmek yerine, sorunu çözmek yerine, sorunu çözmek için gerekli olan kontraendikasyonların olduğunu anlamak gerekir. Örneğin, herhangi bir maddeye karşı alerjisi, böyle lezzetli ve kokulu bir ilacın alınmasına engel olabilir.
Siteden Fotoğraflar: glintvein.org
- Kontrendike mulled şarap, otuz sekiz dereceyi geçen bir sıcaklıkta. Yine de alkollü bir içecektir ve alkol, vücudun içindeki enfeksiyona erişimi açarak ve hızlı gelişimini destekleyerek daha da kötüleştirebilir.
- Bir kişi hipertansiyon muzdarip ise, böyle bir içecek soğuk algınlığı kullanımını tamamen dışladı. Baharat ve baharat yiyemediğinden daha yüksek tansiyona sahip olan insanlar ve alkol gerçekten de, yılda bir kez ve daha sonra da biraz içebilirsiniz.
- Emziren annelerin yanı sıra hamile kadınlar da ısınan mulled şarap içmekten yasaklanmıştır, çünkü bu durum bebeğin sağlığı için bir tehdit oluşturabilir.
- Mide ülseri ve duodenum ülserleri, gastrit ve iltihabı, özellikle kronik doğası, hem de diğer mide sorunları, yani içme keyfi olamaz aynı anda sıcak şarap, doktor ile önceden istişare gerektirir.
- Ayrıca alkolün çocuklara sıcak şarap verilmesi tavsiye edilmez, çünkü alkolün herhangi bir organizma üzerinde yıkıcı etkisi vardır ve hatta daha da çoğalır.
Siteden Fotoğraf: rutvet.ru
Doğru, büyük bir istekle, benzer sorunlarınız olsa bile, bir çıkış yolu bulabilirsin. Örneğin, soğuk algınlığına ait mulled şarabı tarifi şaraba değil, üzüm veya elma suyuna dayandırılabilir ve baharat miktarı, riske girmeyecek şekilde önemli ölçüde azaltılabilir.
Soğuk için mulled şarap nasıl pişirilir
Soğuk algınlığı için evde soğuk mulled şarap için birçok farklı reçeteler vardır ki bu da uygulamaktan zarar görmez, çünkü hastalığı önlemek ya da mümkün olduğu kadar çabuk ilerletmek ve hızlandırmak mümkündür. Bir içeceğin hazırlanmasına yönelik özel bir beceriye ihtiyaç yoktur ve ayrıca içinde erişilebilecek hiçbir bileşen yoktur. İstenmek yeterli ve her şey hızlı ve basit bir şekilde yapılabilir. Bir tencere, en iyi emaye veya paslanmaz çelik, bir tahta kaşık karıştırıcı ve süzmek için bir gazlı bez parçası gerekir. Soğuktan ev yapımı mulled şarap bileşimi tarifeye bağlı olarak biraz değişebilir, bu yüzden en başarılı ve etkili bazılarına bakalım.
Portakallar ve soğuk algınlığı için mandalina ile mulled şarap
Siteden Fotoğraflar: glintvein.org
Enlemlerimizde soğuk ve soğuk olduğu zamanlarda, üzerlerinde hasatlar düştüğünden, portakallar ve mandalinalar gerçek kış meyveleri olarak adlandırılabilir. Bu narenciye meyveleri güney güneşi ile doldurulur, vücudun virüslere ve hipotermiye karşı savaşmak için çok ihtiyacı olan C vitamini içerir.
Kompozisyon ve malzemeler
- Kırmızı kuru şarap - 1 litre.
- Su kuyusu veya arıtılmış - 100 gram.
- Turuncu - 1 adet
- Mandarin - 1 adet.
- Şeker kumu - bir slayt ile 3 yemek kaşığı.
- Tarçın - 2-3 sopa.
- Karanfil - 3-7 tomurcukları.
- Küçük hindistan cevizi rendesi - bıçağın ucunda.
Şeker yerine maksimum fayda elde etmek için doğal bal kullanabilirsiniz. Biz yüksek sıcaklıklarda yapısı çökmesi etkisini unutmamak gerekir ki ve içecek en azından için elli soğutulmuş ve hatta daha iyi kırk dereceden zaman gözlük veya kupalar doğrudan eklemek daha iyi olur, böylece faydalı bir nitelik kaybolur.
Hazırlık yöntemi
Turunçgiller üzerinde tıbbi mulled şarap yapmadan önce, yıkanıp hazırlanmaları gerekir. Portakal kabuğu ve kabuğu çıkarmadan küçük plakaları kesmek için yeterince portakal ve dilimleri temizlemek ve bölmek için mandalina.
Siteden Fotoğraf: ivona.bigmir.net
- Bir tencerede, tüm baharatları ekleyin, su ekleyin ve yavaş ateşte koyun.
- Bütün bunlar bir kaynamaya getirilmeli, iki ila beş dakika kaynatılmalı, sonra on dakika daha bekletilmelidir.
- Et suyu drenaj, şarap, seçim, şeker, hem de hazırlanan narenciye ekleyin ve bol ve sıvı içinde yükselen kabarcıkların bir çift tespit edilebilir belirli bir sıcaklıkta (en fazla 60-68 ° C) kadar ısıtılır.
- Tava, ısıyla çıkarılmalı, bir kapakla kapatılmalı ve yaklaşık on ila on beş dakika bekletilmelidir.
İçecek tamamen hazırlandıktan sonra, kupalara dökülmeli ve küçük yudumlarda içilmelidir. Yeniden ısıtıldıktan sonra şarap, tıbbi özelliklerini kaybedecektir, çünkü bir seferde aşırı sıcak şarapları kaynatmamak daha iyidir ve gerekirse tüm eylemleri tekrarlayın ve taze bir iksir yapın. Bir kez daha, size şaraba eklememenin daha iyi olduğu, ama ısrarla atıldığına ya da içmeden önce bir bardağa atılacağımıza bir kere daha hatırlatıyoruz.
Soğuk ve öksürük ile mulled şarap "Scheherazade gecesi"
Çok etkili öksürük ve göğüs ağrısı, doğunun cazibesi ile dolu sıra dışı ve garip bir adla tıbbi mulled şarap olabilir. Bu içeceğin bileşimi baharat, bal, yanı sıra oldukça güçlü alkol - konyak veya konyak içerir.
Sitedeki fotoğraf: Повар.ру
Kompozisyon ve malzemeler
- Şarap yarı tatlı veya güçlendirilmiş kırmızı - 0.6 litre.
- Konyak veya konyak - 75-100 gram.
- Bal akasya, çiçek veya buğday - 80-100 gram.
- Limon - 1 adet.
- Tarçın - 2-3 sopa.
- Karanfil - 3-5 tomurcukları.
- Badyan - 1-2 yıldız.
- Biber kokulu - 2-3 bezelye.
Hazırlık yöntemi
Siteden Fotoğraflar: adfave.ru
- Bütün şaraplar konteynere dökülür, pişmiş baharatlar oraya gönderilir ve yemek yavaş ateşlenir.
- Bal yerine şeker kullanmaya karar verirseniz, hemen şarapta çözünmesi gerekir, böylece herhangi bir zamanda dibe çökmez, aksi takdirde mulled şarapınız yakılır ve koku kesinlikle en iyi olmayacaktır.
- Limon, küçük dilimlerle birlikte rendelenerek kesilir ve şaraba eklenir.
- Sıvı yetmiş derece aşmayan bir sıcaklıkta iyice ısınarak kaynatılır.
- Tava ateşten çıkarılır ve bundan sonra ince bir konyak veya konyak akışı eklenir. Kiraz almak en iyisi, en kokulu.
Mulled şarabı bırak, böylece uzanır, yirmi dakikaya ihtiyacın var, ama sen ve biraz daha az. Serin tutmak için, kap bir kapakla kaplanmış ve düzgün bir şekilde sarılmıştır. İçmeniz önerilir, bal ekleyin, küçük yudumlara, kalın duvarlı kupalara veya bardaklara dökün.
Mulled şarap
Mulled şarap, baharat ve baharat ilavesiyle ısıtılmış şaraptan yapılan alkollü bir içecektir.
Bu içeceği hazırlamak için ideal seçenek hafif genç şarapların kullanılmasıdır. Geleneksel mulled şarap kırmızı yarı kuru veya zayıf kuru şarap temelinde oluşturulur. Ancak, köpüklü şarapların yanı sıra beyaz semisweet şarabını da kullanabilirsiniz. Tatlı şaraplardan mulled şarap yapmak tavsiye edilmez, çünkü bu çeşitler çok tatlı ve güçlüdür, bu da içeceğin tadını daha da kötüleştirebilir.
İngiltere, Almanya, İsviçre ve Avusturya da dahil olmak üzere birçok Avrupa ülkesinde, mulled şarap geleneksel bir Noel içeceğidir. Eşsiz aroması genellikle Noel arifesinde festival pazarlarında ve fuarlarda yakalanabilir.
Şarap ve baharat temelinde oluşturulan içeceğin ilk sözü, Roma dönemine atfediliyor. MS 1. yüzyıla tarihlenen bir yemek kitabında bal ve baharatlardan elde edilen ve eklendiği tarihler, defne yaprağı, safran ve reçineden oluşan bir içecek için bir reçete verilir. Hazırlığın son aşamasında, bu içecek şarapla seyreltildi. Ancak, o günlerde, baharatlar inanılmaz derecede yüksek bir bedele sahipti, bu nedenle bu kadar mulled şarapla kendilerini şımartmak sadece çok zengin insanlara sahip olabilirdi.
Orta Çağ döneminde şaraplar ısınmaya başladı ve modern görünümüne daha yakın bir içecekle sonuçlandı. Bunu ilk yapan Avrupalı keşişlerdi, bordeaux ya da bordodan hoş kokulu bir şarap hazırladı ve ona çimen tohumu ekledi.
Bizim zamanımızda mulled şarap için birden fazla düzine tarif vardır. Yukarıda belirtildiği gibi, geleneksel yol, kırmızı şarabın tarçın, şeker, karanfil, anason, vanilya veya tatlı biber ilavesiyle kullanılmasını içerir. Bazı durumlarda, brendi şarap oluşturmak için brendi, kahve, rom, konyak, kakule, portakal veya limon kabuğu rendesi, bal veya hindistan cevizi kullanılır.
Bu içeceğin hazırlanma şekli şöyledir: baharat ve şeker eklendiğinde, ara sıra karışmayı unutmadan, 70-80 derecelik bir sıcaklığa ısıtın. Kaynama kaynamaya getirmeyin. Tamamen açılmış baharatların tadı ve aroması için, içkinin yaklaşık 40 dakika demlenmesine izin verilir.
Bazen şarap 1/5 oranında su ile seyreltilir, yani 1 litre şarap 200 ml su ile alınır. Bu durumda, baharatlar ilk önce suda kaynatılır ve sonra sadece şarabı ekleyin.
Ayrıca, üzüm şarabı ile değiştirilen şarapların hazırlanması için alkolsüz mulled şarap çeşidi de vardır.
Mulled şarap infüze edildikten sonra süzgeçten süzülür ve bardaklara dökülür. İçeceğin çok daha yavaş soğuması için uzun gözlük kullanmak en iyisidir. Genellikle mulled şarap, daha zengin bir tat ve yoğunluk elde ettiği bir termos içinde depolanır.
Hazır mulled şarap, ısınan sıcaklığını ve şaşırtıcı aromasının tadını çıkarırken sıcak olarak tüketilir. İçeceğe mükemmel bir katkı, peynir, strudel, meyve turta, kurabiye ve diğer tatlılardır.
Uzun zamandır mulled şarap soğuk algınlığının ilk belirtileri için vazgeçilmez bir araç olarak kabul edilir ve aynı zamanda sonbahar molozu ile savaşmaya da yardımcı olur. Bu içeceğin sıcaklığının tonik etkisi vardır, canlılık verir, enerji verir ve soğuk algınlığı, öksürük ve burun akıntısı ile savaşmaya yardımcı olur. Buna ek olarak, uykusuzluk kontrolü ve enfeksiyöz hastalıklar veya fiziksel yorgunluktan sonra bir çare olarak mulled şarap önerilir.
Güçlü bir hipotermiden sonra sıcağında içilen bir bardak mulled şarap, sağlık için olası hoş olmayan sonuçları önleyecektir.
Kırmızı şarap temelinde hazırlanan mulled şarap antiseptik özelliklere sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve birçok vitamin, amino asit ve eser elementin kaynağıdır. Baharat, örneğin tarçın veya karanfil, kan dolaşımını iyileştirir ve vücudun ısınmasına izin verir.
Aynı zamanda sıcak şarap temelini oluşturmuştur şarap, Alzheimer hastalığı savaşmaya yardımcı olan kardiyovasküler sistem üzerinde yararlı etkileri vardır, kolesterol kaldırır ve felç riskini önemli ölçüde azaltır kan pıhtıları, karşı mükemmel bir koruyucu olduğu bilinmektedir.
Diğer alkoller gibi, mulled şarapların büyük miktarlarda tüketilmesi tavsiye edilmez. Optimal doz günde bir ila iki bardaktır. Sıcak alkolün soğuktan çok daha hızlı sarhoş olduğu da unutulmamalıdır.
Ek olarak, bileşimine dahil edilen baharatlar, gastrointestinal sistemde bozukluklara neden olabilecek birçok aktif madde içerir.
Mulled şarap
o. glühender Wein - sıcak, parlak şarap
Şeker ve baharatlarla 70-80 ° C'ye ısıtılan kırmızı şaraba dayalı lezzetli bir alkollü sıcak içecektir. Geleneksel olarak Noel'in kitlesel kutlamaları sırasında İsviçre, Almanya, Avusturya ve Çek Cumhuriyeti'nde kullanılmaktadır.
Eski Roma'da bile mulled şarap içeceklerine benzer ilk yemek tariflerinden bahsedilmiştir. Şarap baharatlarla karıştırıldı, ama ısıtılmadı. Ve sadece Avrupa'daki Orta Çağ'da gerçek sıcak bir şarap vardı. İçecek, çimen galangal eklenmesiyle bordo veya bordeaux temelinde hazırlandı.
Yarı kuru ve kuru kırmızı şaraplar, rom veya konyak ilave edildiği tarifler olmasına rağmen, sıcak şarap için idealdir. Almanya'da, alkol içeriğinin% 7'den az olmaması gereken standartlar oluşturulmuştur. Mulled şarap yapımının ana yöntemleri, suyla veya susuzdur.
Su olmadan, şaraplar şarap (70-78 ° C) baharat ve şeker ile sıradan ısıtılarak hazırlanır. Şarabı orta ateşte ısıtın, arada sırada karıştırın ve 40-50 dakika bekletin. Tipik eklenen karanfil, limon, tarçın, bal, anason, zencefil ve tatlı, karabiber, kakule, defne yaprağı düşündü. Ayrıca kuru üzüm, fındık, elma ekleyin.
Mulled şarap için çok güçlü değildi, su kullanılarak hazırlanabilir. Tankta su kaynatmanız (litre şarap başına 150-200 ml su) ve baharat ilave edip, esansiyel yağların aromasını hissedinceye kadar biraz kaynatmanız gerekir. Bundan sonra şeker veya bal ekleyin ve sadece şarabın en sonunda dökülür.
Mulled şarabı pişirmenin herhangi bir yolunda hiçbir zaman bir kaynamaya getirilmez, aksi takdirde temel tadını anında kaybeder ve alkol içeriğini azaltır. Ayrıca, baharatların aşırı kullanılmasına izin vermemelisiniz - içecek bozulacaktır.
Mulled şarap kakule gibi hazırlanabilir ve alkolsüz olabilir. Bunu yapmak için, kakule üçte biri çay kaşığı, yıldız anason bir bıçak ucuna dilimleri ve muskat halinde kesilmiş 2 Yıldız, 5-6 salkımına karanfil, tarçın üçte biri çay kaşığı, yarım kök zencefil, karıştırın. Üzüm suyu (1 litre) portakal suyu veya kızılcık (200-300 mi) ve küçük kabarcıklar ortaya kadar ısıtıldı ile bağlayın. Karışık baharatları önceden fırlatırız ve baharatlar kokuyu yaymaya başlayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika demlendiriliriz. Tatmak için birkaç dilim limon veya elma, bal veya şeker ekleyin.
Mulled şarap seramik kupalar veya büyük bir sap ile kalın cam uzun cam bardaklarda servis yapın.
Mulled şarap yararlı özellikleri
Mulled şarabın yararlı olduğu gerçeği, neredeyse hiç kimse tartışmıyor. Veba sırasında şarabın şarabı içtiği kişilerin, bu ölümcül hastalığa yakalanmadığı yönünde bir görüş vardı. Mulled şarap grip, bronşit, her türlü soğuk algınlığı, pnömoni için mükemmel bir ilaçtır. Akut ve fiziksel yorgunluk, yanı sıra kanda interferon düzeyini artırmak için, bağışıklık güçlendirmek, güç geri, bulaşıcı hastalıklar sonra gücü geri yüklemek için kullanılabilir.
Kırmızı şarap - antimikrobiyal etkisi olan harika bir antiseptik, vücudu vitaminler, mikro elementler ve amino asitlerle doldurur.
Baharatlar - kakule, zencefil, tarçın, biber, hindistancevizi, karanfil, köri, zerdeçal, yıldız anason - Bir ısınmayı ve tonlama özelliklere sahip kan dolaşımını ve hematopoezi geliştirmek.
Limon veya kara chokeberry ile mulled şarap pişirirseniz, vücutta C vitamini düzeyini önemli ölçüde artırabilirsiniz.
Danimarkalı bilim adamları kırmızı şarap ömrünü uzatır, resveratrol yanı sıra, bir adamın önemli ölçüde kardiyovasküler sistem geliştirir flavonoidler sayesinde ömrünü uzatabilirsiniz göstermiştir. Asma, uzun bir süre için ölmediği için, yaşlanan geni etkileyen bir enzimi aktive eder.
Hollandalı bilim adamları, şarapta bulunan antioksidanların, Alzheimer hastalığının bile tedavisine katkıda bulunduğunu, yarı zamanlı inme riskini azalttığını buldular. Kan pıhtılarının oluşumunu önlemek, kan damarlarının çapını arttırmak, kan basıncını düşürmek, kolesterolü kaldırmak için kullanılmalıdır.
İtalyan araştırmacılar, beyaz ve kırmızı şaraplar etkin bir boğaz ağrısı, boğaz ağrısı, diş çürümelerine neden streptokok enfeksiyonları öldürmek bulundu. Şarap kilo düzeltmede yardımcı olabilir, hatta bir şarap diyeti var - Shelt diyeti. şarap içinde ihtiva edilen madde, mide, sindirim üzerinde yararlı bir etki arzu edilen asitlik korumak için insülin seviyesini ayarlamak mümkün olduğu gerçeği, böbrek taşı riskini azaltır.
Mulled şarap tehlikeli özellikleri
Bir akşam 2'den fazla bardak içmek gerekli değildir, tk. mulled şarap hala alkol içerir ve baharat miktarı hazımsızlığa neden olabilir.
İnsüline bağımlı diyabetiklere mulled şarap kullanmak gerekli değildir ve büyük miktarda sıcak şarap kullanımından baş ağrısı oluşabilir.
Hamile ve emziren kadınlara, 18 yaşın altındaki çocuklara ve aynı zamanda araç ve karmaşık teknolojik makineler ve mekanizmalar kullanmadan önce insanlara alkollü şarap içmek tavsiye edilmez.